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Melon feta

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melon feta

Le melon est un incontournable des tables estivales, à tel point que c’est le 3ème légume le plus consommé en France, avec 6 kg par ménage acheteur et par an. Aussi, je ne fais pas exception et je vous propose donc aujourd’hui une recette de melon feta.

Il s’agit d’une recette fraîche, rapide et facile à réaliser, sans artifice, juste l’essentiel.

Le saviez-vous ?

On le pense originaire de l’Inde, ou des déserts iraniens, voire africains… Le melon, en tous cas, était déjà cultivé en Egypte cinq siècles avant notre ère. Il franchira la Méditerranée pour parvenir en Grèce, puis à Rome, vers le 1er siècle.

Chez les Anciens, le melon, petit et sans doute assez peu sucré, se dégustait poivré et vinaigré, relevé de garum, ainsi qu’une salade. Au fil des siècles, il acquiert volume, parfum et saveur sucrée. Il cesse alors d’être considéré comme un légume, et prend la place d’un fruit.

A la Renaissance, des moines le cultivent pour les Papes, dans leur résidence d’été de Cantaluppo, près de Rome… d’où le nom de «cantaloup» donné à ce type de melon que nous connaissons bien, rond à la chair orangée, si savoureuse.

Dès la fin du XVIe siècle, le melon est largement cultivé dans le Midi de la France. On en produit ensuite en Anjou et en Touraine, pour approvisionner les marchés de Paris et la Cour. Il n’arrivera que plus tard en Charente, où il connaîtra un succès durable.

Cette recette de melon feta est tirée du livre Mangez de saison ! de Carrie Salomon :

Dans le même esprit, je vous propose de découvrir ma recette de melon farci à la feta, ou encore celle de salade de quinoa à la nectarine, au melon et au basilic :

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Ustensiles utiles pour cette recette :

melon feta

Melon feta

Fraîcheur et légèreté sont au rendez-vous avec cette entrée fraîche de melon feta qui va à l'essentiel
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Type de plat : Entrée, Salade
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 melon
  • 180 g de feta
  • 1 cébette
  • 1 cuil. à café d'herbes grecques j’ai mis origan et sarriette, mais faites-vous plaisir : menthe, thym, herbes de Provence…

Instructions

  • Couper la chair du melon en dés, ainsi que la feta.
  • Rincer, éponger et émincer la cébette en fines rondelles.
  • Dresser dans les assiettes et assaisonner d’herbes.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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