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Croque-monsieur courgette à la Vache qui rit

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croque-courgette à la vache qui rit

Je vous propose aujourd’hui de découvrir ma recette de croque-monsieur courgette à la vache qui rit.

Après mon clafoutis de courgettes à la fourme d’Ambert, il me restait encore quelques courgettes à terminer avant de passer définitivement à des légumes plus automnaux. C’est donc dans le livre Craquez pour le croque-monsieur ! : 30 Recettes salées et sucrées pour fondre de plaisir que j’ai trouvé la solution avec cette recette de croques courgette à la Vache qui Rit.

Pour réaliser ce croque-monsieur, les courgettes sont préalablement râpées et revenues dans l’huile d’olive. Ce n’est qu’ensuite qu’elles sont parfumées à la menthe avant de venir garnir les tranches de pain de mie beurrées, avec les triangles de Vache qui rit, pour former le croque-monsieur.

De cette manière, on obtient un croque-monsieur très crémeux, auquel la menthe apporte une touche de fraîcheur.

Je vous invite également à découvrir ma recette de croque-monsieur à l’œuf brouillé, champignons et emmental :

croque-monsieur à l'oeuf brouillé champignons et emmental

Si vous êtes fan de croque-monsieur, je ne peux que vous conseiller un appareil électrique comme celui-ci, à moins que vous ne préfériez la version plus rustique, à poser sur la flamme ou l’induction :

Quant à ma recette de croque-monsieur courgette à la vache qui rit, la voilà enfin !

croque monsieur courgette vache qui rit

Croque-monsieur courgette à la Vache qui rit

Un croque-monsieur original au fromage fondu, à la courgette et à la menthe
4.5 de 4 votes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 20 minutes
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 courgettes
  • 8 Vache qui Rit
  • 1 cuil. à soupe de menthe ciselée
  • 50 g de beurre
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Beurrer légèrement les faces externes du pain.
  • Laver et râper les courgettes; Les faire revenir 10 min dans l'huile d'olive ; saler et poivrer.
  • Incorporer la menthe ciselée et mélanger.
  • Garnir l'intérieur des croque-monsieur : répartir la préparation à la courgette puis les Vache qui rit. Les refermer avec la 2nde tranche de pain de mie et les faire cuire dans l'appareil environ 2 minutes de chaque côté.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2011 “Happy papilles” by LadyM.

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    • Sandrine
    • 3 juillet 2019
    Répondre

    AVec ces croques les enfant oublient qu’ils mangent des courgettes. On adore !

    5 stars

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