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Gâteau invisible aux pommes et poires

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gateau invisible aux pommes et poires

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Après toutes ces recettes salées postées ces derniers jours, que pensez-vous d’une petite pause sucrée ? Je vous propose donc une gourmandise riche en fruits avec ce gâteau invisible aux pommes et poires.

Comme vous pourrez le voir dans la liste des ingrédients, ce gâteau est vraiment très riche en fruits, avec 3 pommes et autant de poires. En complément, il ne comporte que très peu de pâte, en fait, juste de quoi enrober les lamelles de fruits. C’est cette très faible quantité de pâte qui en fait un « gâteau invisible » puisqu’aucune mie ne se forme et que l’on ne voit que les fruits.Au final, la consistance de ce gâteau est très fondante, très humide et se rapproche bien plus de celle d’un flan que de celle d’un gâteau. Du coup, ce gâteau est vraiment très allégé en farine, en sucre et en beurre.

Ce gâteau fondant nécessite de trancher très finement chacun des fruits. Aussi, pour obtenir des tranches bien régulières et réaliser cette opération rapidement, je ne peux que vous conseiller l’usage d’une mandoline. Mon frère m’a offert la mienne il y a déjà 6 ou 7 ans, et depuis, je n’ai pas regretté une seule fois ce cadeau.

Cette recette de gâteau invisible pomme et poire est tirée du blog Le blog d’Anastasia.

Je vous invite également à consulter ma recette de petits gâteaux aux pommes et flocons d’avoine ou celle de gâteau au yaourt croustillant aux pommes :

muffin pomme avoine santégateau fondant au yaourt aux pommes et sa croûte craquante

Ustensiles utiles pour cette recette :

gateau pomme poire moelleux

Gâteau invisible aux pommes et poires

Pour apporter une touche de gourmandise à la fin d'un repas tout en restant dans la légèreté, découvrez ce gâteau invisible aux pommes et poires, particulièrement riche en fruits
4.62 de 13 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 3 grosses pommes
  • 3 belles poires
  • 70 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 20 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuil. à soupe d'arôme vanille
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer votre four à 200°c.
  • Mélanger la farine, la levure et le sel.
  • Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis incorporer le beurre préalablement fondu avec le lait et l'arôme vanille.
  • Fouetter à nouveau et ajouter progressivement la farine, sans cesser de battre.
  • Répartir de manière égale la pâte obtenue dans deux saladiers différents.
  • Eplucher les pommes, enlever les pépins et le cœur, puis les couper et les trancher de manière très fine. Incorporer les morceaux de fruits au fur et à mesure dans un des deux saladiers, en prenant soin de les imbiber de pâte (cela évite l'oxydation des pommes).
  • Faire de même avec les poires dans l'autre saladier.
  • Beurrer et fariner un moule (carré de 20 x 20 cm).
  • Verser en premier la pâte aux pommes dans le moule, lisser, puis incorporer par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner et cuire 35 minutes à 200°c. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright © 2020 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
    • Genièvre
    • 16 mars 2020
    Répondre

    Très beau gâteau !
    Merci pour votre blog ++++5 stars

    1. Répondre

      Merci à vous de votre fidélité. Bonne journée et prenez soin des vôtres.

  1. Répondre

    Testé et approuvé depuis longtemps à la maison ! C’est toujours un vrai plaisir 😋 belle journée bises
    Lolo Articles récents…Moelleux au tobléroneMy Profile5 stars

  2. Répondre

    Que de bonnes choses dans ce gâteau…bises et bonne journée
    jacre Articles récents…Poulet confit au mielMy Profile

  3. Répondre

    un délice ce gâteau!
    bonne semaine
    bises
    thithoad Articles récents…Salade de riz , surimi et maïsMy Profile5 stars

  4. Répondre

    jolie version!!!! bisous
    sotis Articles récents…kouglof aux pommes caraméliséesMy Profile

    • gut
    • 16 mars 2020
    Répondre

    Je l’avais vu aux pommes, je l’avais vu à la poire, mais pas aux deux ! sympa et délicieux !!

    gut Articles récents…Dos de cabillaud chou chinois sauce à l’orange moutardéeMy Profile5 stars

  5. Répondre

    un délicieux gâteau et bien fruité ! bises
    salima Articles récents…Fondant au chocolat sans beurreMy Profile

  6. Pingback: Gâteau invisible aux pommes et poires — MnCuisine

  7. Répondre

    Il fait envie ton gâteau richement fruité
    Assia Articles récents…Brownie aux CookiesMy Profile5 stars

  8. Répondre

    Une version bien gourmande !

  9. Répondre

    Deux fruits qui font une belle association pour nous faire saliver devant ce gâteau invisible fort appétissant !

    5 stars

  10. Répondre

    délicieux gâteau
    bonne soirée
    fimère Articles récents…TARTELETTES CHOCOLAT / CARAMEL / CACAHUÈTESMy Profile

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