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Crumble cake à la poire et à l'amaretto de Yotam Ottolenghi

Crumble cake à la poire et à l’amaretto de Yotam Ottolenghi

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1,743 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de mon chef chouchou du moment, j’ai nommé Yoyam Ottolenghi. Pour une fois, ce n’est pas une recette salée que je vous invite à découvrir mais une gourmandise sucrée : un crumble cake à la poire et à l’amaretto associant pomme, poire, amande […]

crumble de pommes et poires gingembre et noix de pécan

Crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan – sans lactose

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1,812 total views, no views today Je suis à nouveau allée piocher dans le magazine Slowly veggie pour réaliser ce dessert : un crumble de pommes et poires, gingembre et noix de pécan. Je résiste en effet difficilement aux crumble, alors l’idée de donner du pep’s à un simple crumble pomme-poire avec du gingembre confit et […]

gateau tatin poire anis

Gâteau renversé à la poire et à l’anis

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1,158 total views, no views today Autant vous dire que je n’ai pas été longue à réaliser ce gâteau renversé à la poire et à l’anis une fois que je l’ai repéré ! Je le repérais une après-midi sur le blog Jujube en cuisine, et dès le lendemain, le gâteau embaumait ma cuisine… Ca, c’est de […]

tarte aux endives poires et gorgonzola

Tarte aux endives, poires et gorgonzola

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1,797 total views, no views today Je vous propose aujourd’hui de réaliser une tarte aux endives, poires et gorgonzola. Quand je vois le succès rencontré par mes endives gratinées à l’italienne, je réalise que vous êtes demandeurs de recettes d’endives qui changent des traditionnelles endives au jambon. Dans cette optique, j’ai craqué pour cette tarte sucrée-salée […]

galette des rois à la crème d'amandes poire et chocolat

Galette des rois à la crème d’amandes, poire et chocolat

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1,448 total views, no views today Toujours en quête de fantaisie dans mon assiette, j’ai récemment réalisé cette galette des rois à la crème d’amandes, poire et chocolat. Le week-end dernier, j’ai eu le plaisir d’accueillir mes beaux-parents à déjeuner et, si près de l’Epiphanie, il m’était impossible de proposer autre chose en dessert qu’une galette […]

poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat

Poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat

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2,004 total views, no views today La recette que je vous propose de réaliser aujourd’hui est une recette de poires pochées aux épices de Noël fourrées au chocolat. Je ne sais pas si vous vous souvenez mais, dans les années 80, il y avait une publicité pour une célèbre parque de chocolat au cours de laquelle […]

salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta

Salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta

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4,268 total views, no views today Je profite des dernières poires de la saison pour vous proposer une nouvelle salade sucrée-salée à base de lentilles noires beluga : une salade de lentilles beluga à l’avocat poire et feta. Les lentilles beluga sont des lentilles noires que j’ai découverte il y a peu et dont je vous […]

tarte amandine poire et pistaches de Christophe Michalak

Tarte amandine poire et pistaches de Christophe Michalak

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3,444 total views, no views today Récemment invités chez des amis, il est d’usage d’apporter un petit quelque chose et quand on est blogueuse culinaire, on est forcément un peu plus attendue au tournant. Mon homme s’est donc chargé de choisir la bouteille de vin quant à moi, j’ai opté pour la tarte amandine poire et […]

crumble aux pommes poires et éclats de noisette

Crumble aux pommes poires et éclats de noisette

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1,557 total views, no views today Je profite de l’automne pour vous présenter un crumble de saison somme toute classique – pommes et poires – mais qui m’a donné envie de le goûter en raison de la présence des éclats de noisettes qui apportent la coche de gourmandise supplémentaire. Et j’ai eu raison de succomber à […]

Compote-pomme-poire-epices-speculoos10_thumb.jpg

Compote de pomme et poire aux épices à spéculoos

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1,915 total views, no views today Je fais rarement de la compote et pourtant c’est une excellente manière de consommer des fruits. Pour la forme et le bien-être, je vous en propose une version parfaitement automnale, une compote de pomme et poire aux épices à spéculoos, peu sucrée mais dont la touche gourmande est apportée par […]

poires pochées au muscat épicé

Poires pochées au muscat épicé

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2,534 total views, 1 views today Je sais pas si c’est à cause de Noël qui approche, mais j’ai envie d’épices et surtout de fruits avec des épices. Du coup, je vous propose des poires pochées au muscat épicé. De délicieuses poires aux parfums de Noël… Miam !

poire au chocolat crumble coco

Poire au chocolat crumble coco

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1,442 total views, no views today L’automne n’a pas que des désavantages ! Certes, les journées se font moins longues et moins ensoleillées, les températures baissent, mais il y a aussi des spécificités bien sympathiques. C’est notamment la saison des champignons, des courges et potirons, et aussi des poires… Alors pour apprécier les premières poires qui […]

pain perdu à la poire et fourme d'Ambert

Pain perdu à la poire et fourme d’Ambert

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1,869 total views, no views today Le pain perdu, on connait tous, mais en version sucrée. Alors quand j’ai découvert cette recette de pain perdu sucré-salé le numéro Maxi Cuisine de septembre, je n’ai pas pu résister à l’envie de la tester et de goûter à ces étonnantes tartines de pain perdu poire et fourme d’Ambert. […]

rôti de porc farci aux pêches et poires

Rôti de porc farci aux pêches et poires

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2,088 total views, no views today Nous sommes à une période charnière : l’été n’est plus vraiment là mais l’automne n’est pas encore installé… Nos étals en sont d’ailleurs le reflet avec du raisin, des figues et des poires qui côtoient les fruits d’été, pêches, abricots et nectarines. Alors voici une recette parfaite pour la saison, […]

tiramisu à la poire et crème de marrons

Tiramisu à la poire et crème de marron

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1,857 total views, no views today Pour Noël, j’ai eu la charge de m’occuper du dessert du réveillon et j’ai eu envie de décliner une série de 3 desserts, appelé trio gourmand ardéchois, autour du marron. J’ai ainsi réalisé des soufflés chocolat et marrons, des crèmes brûlées aux marrons et ces tiramisu à la poire et crème […]

Happy papilles
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