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Tarte aux endives, poires et gorgonzola

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tarte aux endives poires et gorgonzola

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Je vous propose aujourd’hui de réaliser une tarte aux endives, poires et gorgonzola.

Quand je vois le succès rencontré par mes endives gratinées à l’italienne, je réalise que vous êtes demandeurs de recettes d’endives qui changent des traditionnelles endives au jambon.

endives farcies au jambongratin endives jambon bechamel

Dans cette optique, j’ai craqué pour cette tarte sucrée-salée qui associe endives, poires et gorgonzola repérée sur le blog Loft kitchen.

N’hésitez pas à consulter ma recette de tarte à la patate douce, gorgonzola et noix :

tarte aux patates douces noix et gorgonzola

Pour faciliter les manipulations et démoulage, j’ai pris l’habitude d’utiliser des moules à tarte avec fond amovible comme ceux-ci :

Si vous préférez suivre la recette en vidéo, c’est par ici :

[wpdevart_youtube]8lWLgtfq7VQ[/wpdevart_youtube]

tarte endives bleu

Tarte aux endives, poires et gorgonzola

5 de 2 votes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Quantités pour : 6
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 4 endives
  • 3 poires
  • 100 g de gorgonzola
  • 2 pincées de cannelle
  • huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuil. à soupe de cassonade

Instructions

  • Couper les endives en 2. Les faire cuire dans une poêle, à feu doux et à couvert dans un filet d'huile d'olive une bonne vingtaine de minutes, en les retournant plusieurs fois.
  • Peler les poires et les couper dans le sens de la longueur.
  • Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte. Y placer les endives fondantes ; parsemer de cassonade, de cannelle, de sel et de poivre.
  • Insérer les morceaux de poire.
  • Couper le gorgonzola en petits morceaux et les insérer dans les trous restants de manière à en parsemer la tarte.
  • Enfourner à 200°c pendant une demi-heure.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

 tarte endives poiretarte poire bleutarte aux endives et au fromage

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Pingback: Quiche aux épinards et gorgonzola ~ Happy papilles

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