Toujours dans l’idée d’essayer des boissons chaudes susceptibles de me réchauffer après une journée de raquettes en Savoie ou après une journée sur les pistes de ski, je me suis aujourd’hui essayée à une recette de lait de poule. Ce lait de poule au rhum était pour moi d’autant plus réconfortante qu’une grosse entorse au gros orteil subie la veille à mon cours de self-défense, me clouait chez moi et me contraignait à l’immobilité.
C’est une recette de boisson chaude que j’ai trouvé chez Tambouille tout, il y a quelques jours à peine.
Et parce qu’on apprécie encore mieux une boisson chaude dans une tasse adaptée, voici une petite suggestion :
Quantités pour : 2 personnes
Ingrédients
- 30 g de sucre complet
- 2 jaunes d'œufs
- 300 mL de lait
- 100 mL de crème fraiche
- 2 pincées de cannelle
- 2 pincées de noix de muscade
- 1 cuil. à soupe de rhum ambré
Instructions
- Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle et la noix de muscade, mais sans le faire bouillir.
- Dans un récipient, mélanger le jaune d'œuf et le sucre quelques minutes, puis ajouter le lait chaud petit à petit, en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu'à rendre le mélange homogène. Verser la cuillerée de rhum et mélanger.
- Verser dans une tasse, saupoudrer d'un peu de cannelle, de cacao en poudre ou surmonter d’un dôme de chantilly.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !
Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.
