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Soupe de pois cassés et patate douce de Julie Andrieu
En hiver, j’affectionne tout particulièrement de consommer des soupes en guise de repas du soir, d’autant qu’il y a de quoi varier les plaisirs : soupes de légumes, soupes rustiques, moulinés ou veloutés, soupes en morceaux… il y a vraiment de quoi varier les plaisirs ! C’est ainsi que je me suis laissée tenter par […]
Huîtres chaudes gratinées au camembert
Tout le monde n’apprécie pas les huîtres fraîches, dont moi… En revanche, les huîtres chaudes et/ou gratinées, j’adore ! C’est donc une nouvelle recette d’huîtres gratinées que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’huîtres chaudes gratinées au camembert. Certes, au premier abord, l’association est surprenante et la proposition ne laissera personne indifférent ! Cette […]
Huîtres gratinées au curry
Halloween étant passé, ça me semble être le bon moment pour nous intéresser aux fêtes de Noël à venir. Aussi, je vous propose de vous mettre doucement dans l’ambiance avec cette recette d’huîtres gratinées au curry. Un dîner d’exception à préparer ? Cette recette chic et festive saura aiguiser l’appétit de vos convives, à l’apéritif […]
Linguine au haddock
Quand on pense à une recette de pâtes au poisson fumé, on pense tous quasi-immédiatement au saumon fumé, mais moins rarement au haddock… et pourtant, c’est si délicieux et tellement rapide à faire ! C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de linguine au haddock fumé. Il s’agit ici de préparer […]
Tarte aux courgettes citron confit et parmesan
On se retrouve aujourd’hui avec avec une recette qui vous permettra d’écouler les courgettes de votre potager puisqu’il s’agit d’une recette de tarte aux courgettes citron confit et parmesan. A servir en entrée ou en plat accompagnée d’une salade, cette recette de tarte aux courgettes, citron confit et parmesan est idéale pour l’été ! C’est […]
Glace fior di latte
Je vous ai déjà parlé de ma passion pour la glace au yaourt, et ce depuis déjà quelques années… et bien à l’occasion d’un séjour à Sienne, dans une gelateria locale située à proximité de la piazza del Campo, j’ai eu l’occasion de découvrir la glace fior di latte. Cette recette toute simple sert de […]
Mijoté de petits pois, oignons nouveaux, olives, thym et crème
C’est une nouvelle recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de mijoté de petits pois oignons nouveaux olives thym et crème. Vous pouvez bien entendu profiter de la présence des petits pois frais sur les étals pour réaliser cette recette, mais pour gagner du temps, des petits pois surgelés font parfaitement l’affaire. […]
Salade de pommes de terre au haddock
Après vous avoir récemment proposé deux recettes au haddock, je vous en propose aujourd’hui une troisième avec cette recette de salade de pommes de terre au haddock. Cette recette est un classique des gastronomies nordiques, où la fraîcheur de la mer se mélange à la tiédeur de la terre. Succulent tout simplement ! Cette recette […]
Fraise melba de Laurent Mariotte
On connaît tous la célèbre pêche Malba, mais il est possible de décliner ce dessert avec d’autres fruits, la fraise notamment, comme le prouve la recette que je vous propose aujourd’hui : la recette de fraise Melba de Laurent Mariotte. Outre le fait de ne nécessiter que peu d’ingrédients (fraises, crème fraîche, glace à la […]
Ravioles à la bolognaise façon lasagnes
Les lasagnes à la bolognaise sont un grand classique qui plait à tous, aux petits comme aux grands. Plat familial et convivial par excellence, je vous propose de le décliner aujourd’hui avec des ravioles du Dauphiné avec cette recette de ravioles à la bolognaise façon lasagnes. Nul doute que ces lasagnes de ravioles auront autant […]
Gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier
Pour changer de l’habituel gratin d’endives au jambon, je vous propose aujourd’hui une recette de gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier. Pour cette recette, les endives sont préalablement cuites à la vapeur, afin qu’elle ne se gorgent pas d’eau, puis braisées et caramélisées au cidre normand. Le gratin est ensuite dressé en […]
Gratin jurassien au morbier
L’hiver, plats mijotés et gratins sont un incontournable pour nous réchauffer et nous réconforter, notamment les gratins de pommes de terre bien rustiques. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec un gratin jurassien au morbier. Ce gratin comme on les aime tant associe pommes de terre, jambon cuit et morbier. Des oignons fondus au […]
Gratin de macaroni à l’andouille de Guémené
Je vous propose aujourd’hui de confectionner un gratin de macaroni à l’andouille de Guémené et au thym. Les enfants raffolent du gratin de macaronis ! Pour ruser un peu et tenter de leur faire goûter de l’andouille, je vous propose en effet d’y ajouter un peu d’andouille de Guémené, un peu de crème fraîche, du […]
Gratin parmentier à l’andouille et Pont-l’Evèque
L’association boudin-purée ou saucisse-purée est un grand classique, mais l’association andouille-purée, moins courante, n’a rien à envier aux deux premières ! J’en veux pour preuve la recette du gratin parmentier à l’andouille et Pont-l’Evèque que je vous propose de découvrir aujourd’hui. J’ai monté ce gratin en m’inspirant à la fois du hachis parmentier et des […]
Galette normande à l’andouille pomme et Camembert
Chez moi, la Chandeleur joue les prolongations, car je ne me lasse pas des recettes de galettes de blé noir dont la multitude de garniture possible permet énormément de variations. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de galette normande à l’andouille pomme et camembert. La recette des crêpes normandes à l’andouille de Vire, pomme […]