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Linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay

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linguine au bloody mary de Gordon Ramsay

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Je continue à piocher dans le livre de Gordon Ramsay, La cuisine faite maison de Gordon Ramsay , pour vous proposer aujourd’hui une “simple” recette de pâtes à la tomate.

Chez moi, les pâtes à la tomates sont LE plat de dépannage pour les soirs de flemme, à agrémenter selon le contenu du placard : thon au naturel, viande, lardons, etc… Je me devais donc de tester la version de Gordon Ramsay, à la vodka. Avec le tabasco, elle ne conviendra pas à des enfants, à moins d’en diminuer la dose bien sûr, car elle est plutôt relevée.

Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans un laminoir et un séchoir à pâtes :

pates sauce tomate vodka Gordon Ramsay

Linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à café de Tabasco
  • 1 à 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/2 cuil. à café de sel au céleri
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • 5 cL de vodka
  • 400 g de tomates concassées
  • 400 g de linguine
  • sel et poivre
  • 1 grosse poignée de pain émietté
  • 1 cuil. à soupe de persil ciselé

Instructions

  • Dorer les miettes de pain dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter le persil. réserver.
  • Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 min. Assaisonner de Tabasco, de sauce Worcestershire et de sucre. Saler.
  • Verser la vodka pour déglacer la poêle en grattant le fond. Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 à 15 min.
  • Pendant ce temps, faire cuire les linguine selon les indications portées sur l’emballage. Les égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson et les ajouter dans la poêle avec l’eau de cuisson. mélanger er servir, parsemé des miettes de pain.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

pates sauce tomate pates sauce tomate vodka

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyM.

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