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Flan d’aubergines à la sauce tomate
Comme à chaque période de canicule, j’ai privilégié les recettes fraîches afin de mieux supporter la chaleur et c’est ainsi que, pour changer des salades de crudités, j’ai opté pour ce flan d’aubergine à la sauce tomate, a déguster froid bien sûr. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un flan d’aubergines. Il s’accompagne d’une sauce […]
Huatia péruvienne
Pas facile de savoir sur quel pied danser avec cette météo printanière qui alterne entre journées à 20°c, limite estivales, et retour du froid hivernal. Du coup, je n’ai pas encore rangé ma cocotte en fonte et je l’ai d’ailleurs ressortie pour réaliser cette recette de huatia péruvienne, que je vous propose aujourd’hui. La huatia […]
Salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri
L’été bât son plein et je constate que je n’ai pas encore proposé de salade de tomates, pourtant incontournable en saison estivale. Aussi, pour réparer mon erreur, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri. La sauce chimichurri est un condiment très populaire en Amérique du Sud d’un […]
Stracciatella à saucer de Fabrice Mignot
J’ai grandi à Port-la-Nouvelle, dans l’Aude. Aussi, lorsque le magazine ELLE à table a mis en lumière le chef Fabrice Mignot, du restaurant Biquet plage de Leucate, je ne pouvais que dresser l’oreille. Fabrice Mignot y propose une cuisine méditerranéenne, conviviale et toujours twistée de façon inattendue. C’est pour cette raison que je vous propose […]
Aubergines farcies à la bonifacienne
Petit avant-goût de mes vacances et peut-être également des vôtres, je vous emmène aujourd’hui en Corse, tout au sud de l’île, à Bonifacio exactement, pour déguster des aubergines farcies à la bonifacienne. Je ne doute pas que vous êtes nombreux à avoir planté des aubergines et des tomates dans votre potager, et cette recette d’aubergines […]
Poulet mariné Nouvelle-Orléans au citron et ketchup
Vous cherchez une recette simple pour égayer votre poulet rôti ? J’ai ce qu’il vous faut avec ce poulet mariné Nouvelle-Orléans au citron et ketchup ! Vous pouvez bien sûr la réaliser avec un poulet entier, qu’il faut alors découper, ou bien des morceaux déjà détaillés… Personnellement, c’est cette dernière solution que j’ai privilégié, cela […]
Sauce tomate aux légumes d’été
Vos pieds de tomate ont bien donné tout l’été… Il est donc temps de se mettre à la confection d’une sauce tomate maison pour encore profiter du fruit de votre potager pendant encore quelque temps. Je vous propose donc de réaliser cette sauce tomate aux légumes d’été. Une fois réalisée, cette sauce tomate aux tomates […]
Linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay
Aujourd »hui, je vous propose de réaliser la recette de linguine au Bloody Mary de Gordon Ramsay. Je continue à piocher dans le livre de Gordon Ramsay, La cuisine faite maison de Gordon Ramsay , pour vous proposer aujourd’hui une “simple” recette de pâtes à la tomate. Chez moi, les pâtes à la tomates sont […]
Bœuf thaï aux cacahuètes
Toujours fan des saveurs asiatiques et notamment thaïlandaises, j’apprécie aussi beaucoup les plats qui se réalisent en 2 temps 3 mouvements. Aussi, je ne pouvais résister à cette recette de bœuf thaï aux cacahuètes publiée il y a peu sur le blog The heart in the stomach. Les cacahuètes, le citron vert, la coriandre… je […]
Tartare de crevettes à la mangue et avocat
Par cette chaleur, on a envie de fraîcheur… Je vous ai déjà proposé de nombreuses recettes pour vous désaltérer, mojitos, thés glacés, limonades, etc… Mais du côté de l’assiette, je ne vous ai pas proposé grand chose, aussi pour combler cette lacune, je vous propose aujourd’hui un délicieux et rafraîchissant tartare de crevettes à la […]
Salade de poireaux aux agrumes
Comme vous avez pu le constater depuis quelques temps, le rythme de mes publications, et donc de mes consommations sucrées, a augmenté aussi, histoire de faire bonne mesure, les salades fraîches et vitaminées sont les bienvenues comme cette recette de salade de poireaux aux agrumes. Ca fait du bien et ça déculpabilise.