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Sopa de Mani – soupe bolivienne aux cacahuètes

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recette sopa de mani

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La sopa de mani, ou soupe d’arachide, est une des recettes traditionnelles de Bolivie, particulièrement consommée dans les zones froides et reculées du pays.

Idéale pour se réchauffer, cette soupe bolivienne aux cacahuètes est aussi délicieuse !

Afin de ne plus être exposés aux molécules cancérigènes émises par les poêles et casseroles anti-adhésives, je vous conseille d’opter pour une batterie de cuisine en inox dont le matériau inerte garantira une durée de vie imbattable :

soupe bolivienne aux cacahuètes

Sopa de Mani – soupe bolivienne aux cacahuètes

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Quantités pour : 6
Calories: 0
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 500 g d'os à moêlle de bœuf coupés en morceaux
  • 500 g d'arachides mixées
  • ½ tasse de petits pois
  • 2 gousses d'ail
  • 2 oignons râpés
  • 3 pommes de terre
  • 1/2 piment rouge râpé
  • 100 g de riz blanc
  • 1 cuil. à thé de curry

Instructions

  • Dans une casserole, faites bouillir 6 litres l’eau. Ajouter la viande bien nettoyée. Laisser cuire à température moyenne pendant 20 minutes. Ajouter ensuite les petits pois, les oignons et l’ail tranchés. Saler, poivrer, ajouter le curry, le piment puis faire bouillir à feu lent pendant 20 minutes.
  • Ajouter le riz et laisser à nouveau mijoter 20 minutes.
  • Ajouter à la soupe la sauce arachide, les pommes de terre coupées en petits cubes et faire cuire 10 minutes ou plus (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).
  • Servir.
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Retrouvez le guide sur la cuisine bolivienne sur le site de l’agence de voyage Bolivia Excepcion : http://www.bolivia-excepcion.com/guide-voyage/gastronomie-cuisine-bolivie/cuisine

 Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

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