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mojoté de porc en cocotte de Joseph Viola

Mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola

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 1,394 total views,  1 views today Comme chaque année, mes parents ont fait halte chez moi le temps d’une soirée et d’une nuit avant de se rendre en Savoie chez mon frère pour les Fêtes. Aussi, dans la perspective de ce dîner en famille, j’avais repéré la recette du mijoté de porc en cocotte de Joseph Viola. […]

Joues de porc aux champignons et au vin blanc

Joues de porc aux champignons et au vin blanc

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 2,396 total views,  2 views today Je signe, avec cette recette de joues de porc aux champignons et au vin blanc, le démarrage officiel de la saison des plats mijotés ! Pour ouvrir la saison en beauté, j’ai donc opté pour des joues de porc confites et fondantes à souhait, accompagnées de champignons – j’ai pris ce […]

foie de veau sauce crémeuse à l'oignon

Foie de veau sauce crémeuse à l’oignon

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 2,179 total views,  2 views today La recette d’aujourd’hui, du foie de veau sauce crémeuse à l’oignon, est l’occasion de vous présenter mes déboires de ces derniers jours. En effet, le 23 octobre dernier, la région de Nîmes a essuyé un épisode cévenol, un peu chaque année me direz-vous… Effectivement, sauf que cette année, mon compteur électrique […]

joues de porc à la moutarde bière et miel

Joues de porc à la moutarde, bière et miel

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 4,689 total views,  1 views today En ce moment, je donne dans la viande fondante, voire même même carrément confite ! Alors pour poursuivre sur ma lancée, je vous propose cette irrésistible recette de joues de porc à la moutarde, bière et miel, longuement cuites à la cocotte. J’ai déjà réalisé cette recette il y a quelques […]

soupe de joue de boeuf façon pot-au-feu

Soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu

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 4,313 total views,  1 views today Les fêtes approchant, il est agréable de manger des plats moins lourds. C’est dans cette optique que je vous propose cette soupe de joue de bœuf façon pot-au-feu cuisinée avec des légumes. Cette soupe constitue ainsi un parfait repas du soir, à la fois léger et complet.

queue de boeuf à la romaine

Queue de bœuf à la romaine – coda alla vaccinara

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 4,307 total views,  2 views today Aujourd’hui, je vous amène tout droit dans le Latium, à Rome plus précisément, avec cette recette de queue de bœuf à la romaine ou queue de bœuf à la vaccinara. Les Romains sont en effet des amateurs d’abats et les restaurants proposant un plat de tripes à la romaine sont légion. […]

foie de veau à la vénitienne

Foie de veau à la vénitienne

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 6,089 total views,  1 views today Restons en Italie, non pas avec une recette de cuisine romaine, mais avec une spécialité vénitienne : du foie de veau à la vénitienne. Cette recette constitue en effet un plat incontournable de la cité des Doges et de sa région. Les origines de cette recette remontent à l’époque romaine ; […]

pâtes à la queue de bœuf à la romaine

Pâtes à la queue de bœuf à la romaine

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 3,636 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui de vous emmener à Rome et de vous régaler avec cette recette de pâtes à la queue de bœuf à la romaine. En effet, à notre retour, la météo était plutôt maussade, voire carrément fraîche et pluvieuse et nous a donné des envies de plat mijotés réconfortants. […]

joues de porc confites à la bière brune

Joues de porc confites à la bière brune

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 3,149 total views,  1 views today Depuis que je n’habite plus chez mes parents, mes parents et moi ne manquons pas d’échanger sur les recettes et repas que nous préparons. C’est ainsi que le week-end dernier, ma mère m’annonçait que mon père préparait des joues de porc dont je me suis empressée de demander la recette. C’est […]

joues de bœuf en irish stew

Joues de bœuf en irish stew

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 4,107 total views La joue de bœuf… ce morceau d’une tendreté exceptionnelle ne cesse de ravir mes papilles, et celle de mon entourage car je n’hésite pas à la proposer à chaque fois que nous avons des invités lors d’un repas. Cette fois, j’ai opté pour cet irish stew de joue de bœuf, une sorte de […]

sauté de joues de boeufs aux olives

Sauté de joues de bœuf aux olives

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 3,639 total views Je vous propose aujourd’hui une recette qui ira à merveille avec les journée d’automne bien maussades qui ne manqueront pas de se présenter : un sauté de joues de bœuf aux olives. C’est une recette qui j’ai réalisée avec de la joue de bœuf, si moelleuse et fondante, et servie avec pâtes, qui […]

foies de volailles aux raisins secs

Foies de volaille aux raisins secs

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 2,970 total views Je vous propose aujourd’hui une recette de foies de volaille aux raisins secs. Dernièrement, rentrée oblige,  mon homme a passé quelques déjeuners à l’extérieur… Du coup, j’ai profité de son absence pour me préparer des plats qu’il n’aime pas et parmi ceux-là, des foies de volaille. J’aurais pu les préparer avec des petits […]

joues de boeuf aux échalotes confites

Joues de bœuf aux échalotes confites

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 6,418 total views,  2 views today Que pensez-vous de ces appétissantes joues de boeuf aux échalotes confites !? Récemment, j’ai profité d’une virée chez mes parents et du WIFI illimité – et oui, depuis mon déménagement sur Nîmes, je suis en “zone blanche” et contrainte de surfer avec une clé 4G absolument pas illimitée – pour découvrir […]

Happy papilles
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