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pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de saumon car s’il demeure une excellente source d’oméga 3, il s’agit aussi d’un prédateur situé en haut de la chaîne alimentaire, il est donc susceptible d’accumuler dans sa graisse des métaux lourds, des polluants organiques persistants et des pesticides. Néanmoins, j’ai eu envie de […]

pavés de saumon au raisin et vin blanc

Pavés de saumon au raisin et vin blanc

On connait les associations sucrées-salées réalisées avec la viande de porc, mais il s’avère que c’est une association qui fonctionne aussi très bien avec… le saumon ! C’est ce que j’ai découvert en feuilletant le dernier numéro de Cuisine Actuelle tout fraîchement reçu et cette recette de pavés de saumon au raisin et vin blanc. 

dos de cabillaud sauce crémeuse vanille et gingembre

Dos de cabillaud sauce crémeuse vanille et gingembre

Je vous propose aujourd’hui de réaliser une recette de dos de cabillaud, sauce crémeuse vanille et gingembre. Après mes excès de ces derniers jours notamment constitués d’ultra-fondant au chocolat, de croque-monsieur sucrés et de banoffees, la culpabilité me guette… D’autant que j’ai commandé de superbes jupes de tango sur mesure et qu’avec les événements sociaux […]

pates au saumon fumé et crème au curry

Tagliatelles au saumon fumé et crème au curry

A l’occasion d’une nouvelle édition d’un Tour en cuisine, après consultation des nombreuses recettes publiées sur Sucré sablé, j’ai opté pour ses tagliatelles au saumon qui me procuraient l’occasion de réaliser des pâtes parfumées au curry, puisque depuis l’acquisition de mon laminoir, je n’avais réalisé que des pâtes natures.

blanquette de saumon aux petits pois

Blanquette de saumon aux petits pois

Ma blanquette de veau ayant reçu un très bel accueil auprès de vous, j’ai eu envie de remettre ça avec une variante de ce plat traditionnel  employant des produits de la mer : le saumon. J’ai donc préparé cette recette de blanquette de saumon aux petits pois. Autant la traditionnelle blanquette de veau est un […]

crevettes à la créole

Crevettes à la créole

Toujours dans la continuité de recettes légères mais pleines de goût et de saveur, je vous propose une virée sous les tropiques avec des crevettes à la créole. Je vous invite à consulter ma recette de crevettes sautées thaï :

Happy papilles
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