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Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu

Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu

C’est à nouveau ma maman qui est à l’honneur aujourd’hui avec cette recette de coquilles Saint-Jacques qu’elle a présenté en entrée de notre repas de Noël. Il s’agit de la recette de Saint-Jacques à la nantaise de Julie Andrieu, elle aussi proposée lors d’une escapade en Loire-Atlantique. Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin d’utiliser […]

feuilleté de bar au beurre blanc de Julie Andrieu

Feuilleté de sandre (ou de bar) au beurre blanc de Julie Andrieu

Après le foie gras préparé par mon papa, le temps est venu de vous présenter le plat confectionné par ma maman pour le réveillon de Noël. Il s’agit du feuilleté de sandre au beurre blanc de Julie Andrieu qu’elle a préféré réaliser avec du bar (loup en Méditerranée) pour des facilités d’approvisionnement. Pour le réveillon, […]

pastis bourrit

Pastis landais de Julie Andrieu – pastis bourrit

La recette d’aujourd’hui est un clin d’œil à à mon ancienne voisine, Mumu, qui ne manquait pas de me ramener cette gourmandise, un pastis landais, chaque fois qu’elle rentrait d’un séjour chez son père. Aujourd’hui, elle comme moi avons déménagé et j’ai donc eu envie de réaliser un pastis bourrit maison. Le pastis bourrit est […]

rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

Rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu

Je vous propose aujourd’hui un beau plat mijoté sucré-salé avec ce rôti de porc aux pruneaux de Julie Andrieu. Il s’agit d’une recette de rôti de porc cuit en cocotte avec des oignons et des pruneaux. Le bouillon est délicieusement relevé au cognac ou à l’armagnac selon l’alcool dont vous disposez dans vos placards.

lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Lapin confit au vin blanc et romarin de Julie Andrieu

Notre voisin est parti il y a quelques jours passer la fin d’année dans sa famille en Alsace. Du coup, avant de partir, il en a profité pour vider son frigo et c’est comme ça que je me suis retrouvée avec un lapin prêt à cuisiner. Heureusement, bien que mon homme prétend ne pas trop […]

Happy papilles
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