Currently Browsing: légumes anciens 8 articles

brö au boeuf et à l'orge

Brö au bœuf et à l’orge

 777 total views,  3 views today

 777 total views,  3 views today En ce moment, pour les repas du soir, je n’ai pas très envie de soupes moulinées et je penche énormément pour les soupes bouillons. j’ai donc craqué pour ce brö au bœuf et à l’orge que je vous propose aujourd’hui. Comme vous pouvez le voir sur les photos, bien plus parlante […]

topinambours sautés à l'estragon

Topinambours sautés à l’estragon

 753 total views,  7 views today

 753 total views,  7 views today Comme vous le constatez en ce moment, je suis très poisson et je me suis vite lassée du riz en guise d’accompagnement. Aussi, pour servir avec une daurade rôtie, j’ai craqué pour cette recette de topinambours sautés à l’estragon. Dans cette recette, les topinambours sont très simplement poêlés au beurre avec […]

couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

 5,619 total views,  12 views today

 5,619 total views,  12 views today Je vous présente aujourd’hui de découvrir le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi, dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous son terme original de ultimate couscous. Cette recette est tirée du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, qui renferme 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef […]

hachis parmentier de veau et courge

Parmentier de veau et courge butternut aux noisettes – sans lactose

 1,910 total views,  5 views today

 1,910 total views,  5 views today Ce mois-ci, le magazine Cuisine actuelle, auquel je suis abonnée, à sorti un hors-série spécial “manger mieux”. C’est donc dans ce numéro spécial que j’ai remarqué cette recette de parmentier de veau et courge butternut aux noisettes que je vous propose aujourd’hui. Outre le fait qu’elle soit sans lactose, c’est la […]

soupe de légumes anciens aux dumplings

Soupe de légumes anciens aux dumplings

 2,105 total views,  4 views today

 2,105 total views,  4 views today Les légumes anciens, aussi appelés légumes oubliés, ont investi nos étals hivernaux mais, il faut bien l’avouer, on ne sait pas toujours quoi en faire… Du coup, je me suis dit que cette recette de soupe de légumes anciens aux dumplings, trouvée dans le livre Soupes pour tous les goûts, devrait vous […]

bouillon vermicelles automne

Bouillon de vermicelles au panais et potimarron d’Anne-Sophie Pic

 2,290 total views,  3 views today

 2,290 total views,  3 views today Je vous invite aujourd’hui à tester le bouillon de vermicelles au panais et potimarron d’Anne-Sophie Pic. Le bouillon de vermicelles, c’est vraiment l’une des “recettes” phare de la cuisine domestique. Chaque famille dispose de sa propre version et chaque génération l’adapte à ses propres goûts. Ma version préférée, la plus gourmande, […]

pot au feu saucisse

Pot-au-feu aux légumes oubliés

 2,689 total views,  6 views today

 2,689 total views,  6 views today Mon homme étant parti presque 15 jours aux Etats-Unis pour participer à des compétitions de west coast swing, et accessoirement découvrir le pays, j’ai décidé de m’assurer de son retour en mitonnant et en publiant les recettes de bons petits plats bien de chez nous… Normalement, il ne saurait y résister.

soupe de patates douces au muscat

Soupe de patates douces au muscat

 1,889 total views,  6 views today

 1,889 total views,  6 views today Les températures s’étant nettement refroidies en ce mois de février, j’en ai profité pour réaliser une réchauffante et réconfortante soupe de légumes, tirée elle-aussi du hors-série Cuisine Actuelle de janvier/février. J’ai récemment découvert la patate douce dans le puchero et j’étais très intriguée par le résultat que pourrait donner l’alliance avec […]

Happy papilles
Close Cookmode