share

Tarte à l’ananas et noix de coco

by
tarte à l'ananas et noix de coco

2,834 total views, 14 views today

Je vous propose aujourd’hui un dessert que j’ai préparé afin de clôturer un repas dédié à la cuisine thaï. Certes, cette tarte n’en est évidemment pas une spécialité, mais les pays asiatiques ne sont pas réputés pour la gourmandise de leurs desserts. Aussi, J’ai décidé de réaliser cette tarte ananas coco qui a parfaitement fait l’affaire puisque ses saveurs sont en parfait accord avec les fruits et ingrédients locaux.

Je vous invite aussi à consulter ma recette de galette des rois coco et ananas :

galette des rois noix de coco ananas

Ustensiles utiles pour cette recette :

tarte ananas coco

Tarte à l’ananas et noix de coco

0 de 0 vote
Temps de préparation : 2 heures 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantités pour : 6
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1/2 ananas
  • 1/2 citron vert
  • 5 jaunes d’œufs
  • 50 g de beurre
  • 25 cL de lait
  • 25 cL de lait de coco
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de noix de coco râpée
  • 40 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs

Instructions

  • Tapisser un moule à tarte de pâte brisée, couvrir le papier sulfurisé et d’un lest. Enfourner 15 min à 180°c, retirer le papier et le lestage et poursuivre la cuisson 5 min.
  • Battre les jaunes d’œufs et les sucres, puis ajouter la fécule et la farine. Porter à ébullition le lait de coco avec le lait et 50 g de coco râpée. Verser sur les œufs en fouettant puis reverser dans la casserole pour faire épaissir 5 minutes en remuant. Poser un film étirable au contact de la crème et réfrigérer 2 h.
  • Retirer le cœur de l’ananas et couper la chair en morceaux. Les citronner et les égoutter. Mixer la crème avec le beurre au mixer plongeant. Étaler sur le fond sur le fond de tarte et garnir d’ananas. poudrer de noix de coco restante et servir frais.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

tarte ananas au lait de cocotarte a l'ananas noix de cocotarte ananas noix de coco

 Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Entrez Captcha ici : *

Reload Image

CommentLuv badge

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous...

X
%d blogueurs aiment cette page :