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poulet thaï au curry

Poulet thaï au curry vert

Après le curry rouge et le curry jaune, l’heure est venue pour moi de vous présenter une recette de curry vert. Il s’agit de la recette de poulet thaï au curry vert, agrémenté de haricots verts et de champignons de Paris. Les currys à base de lait de coco occupent une place essentielle dans la […]

flan coco ou flan antillais

Flan coco ou flan antillais

Ma mère fait un excellent flan aux œufs, mais ce n’est pas là l’objet de la recette du jour puisque j’ai choisi de vous présenter aujourd’hui une recette de flan que j’ai découvert plus tardivement, mais toujours grâce à maman qui l’avait repérée dans un magazine de cuisine : il s’agit de la recette du […]

wok de crevettes sautées

Wok de crevettes sautées

On continue notre voyage culinaire en Asie avec cette recette de wok de crevettes sautées, agrémenté de carottes et de chou chinois. Pour cette recette, il ne s’agit pas de nouilles de riz, mais de nouilles chinoises aux œufs, que l’on trouve désormais très facilement au rayon Cuisine du monde de n’importe quel supermarché.

gâteau mousse au chocolat

Gâteau mousse au chocolat

Je repère tellement de recettes qui me plaisent chaque jour que parfois, de nombreux mois s’écoulent, pour ne pas dire des années, jusqu’au moment où je les réalise, mais pas pour la recette que je vous propose aujourd’hui, celle du gâteau mousse au chocolat. Sa photo m’a en effet littéralement sauté aux yeux lorsque je […]

storzapretti à la sauce tomate

Storzapretti à la sauce tomate

Ce printemps, j’avais acheté une botte de blettes que j’ai consommé de deux manière différentes : en farçous et en fricot provençal aux blettes. Je vous avoue que j’étais assez contente d’en venir à bout, mais mon Papa, lors de sa dernière visite, n’a pas pu s’empêcher de venir avec quelques côtes directement coupées de […]

gratin de gnocchi à la tomate feta et basilic

Gratin de gnocchi à la tomate feta et basilic

Je vous présente aujourd’hui la dernière recette que j’ai réalisée à l’occasion du passage de mes parents et de ma nièce à la maison. Cette dernière étant en train de perdre une dent, elle m’avait en effet transmis la consigne de ne cuisiner que des plats compatibles avec une dent qui bouge, je me suis […]

curry rouge de pommes de terre

Curry rouge de pommes de terre

Je continue à apaiser mon overdose de viande avec une nouvelle recette végétarienne aux saveurs indienne. Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir cette recette de curry rouge de pommes de terre. Il s’agit de pommes de terre que l’on commence à cuire en les faisant sauter, avant de les agrémenter de sauce tomate, de […]

fondant au chocolat de Christophe Adam

Fondant au chocolat de Christophe Adam

Les recettes les plus simples sont souvent les meilleures et la recette du fondant au chocolat de Christophe Adam en est la preuve ! Du chocolat, du beurre, des oeufs, du sucre et un chouilla de farine et le tour est joué ! Avec des ingrédients aussi basiques, ce fondant est parfait pour régaler tout […]

fricot de blettes provençal

Fricot de blettes provençal

Après avoir réalisé mes farçous aveyronnais, ces galettes/beignets aux blettes et à la chair à saucisse spécialité de l’Aveyron, il me restait des côtes de blettes que je ne voulais évidemment pas jeter. J’ai alors eu l’idée de regarder parmi les recettes de blettes que j’avais gardées sous le coude et j’ai immédiatement eu envie […]

cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac

Cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac

Voilà plusieurs mois que je résiste, mais en prévision de l’arrivée de ma nièce dans quelques jours, j’ai fini par craquer et confectionner les cookies aux 2 chocolats de Cyril Lignac, présentés il y a un an déjà lors de la première édition de son émission Tous en cuisine. Ces cookies combinent chocolat noir et […]

pâte de piment

Pâte de piment

Je vous propose aujourd’hui de réaliser vous-mêmes votre pâte de piment, ce condiment qui agrémente woks, currys et butter chicken, mais qui relèvera également vos sauces tomate, des farces ou même des soupes. Elle vous sera donc utile dans de nombreux plats asiatiques, indiens, créoles, réunionnais ou encore d’Amérique du Sud puisque le piment est […]

farçous aveyronnais

Farçous aveyronnais

Avec l’arrivée du printemps, les étals se garnissent d’asperges, vertes et blanches, mais cette saison marque aussi l’arrivée des blettes. C’est donc le moment de renouer avec ce légume, aussi appelé bettes, poirée ou cardes, et pour cela, je vous propose de découvrir la recette des farçous aveyronnais.

riz aux légumes à l'indienne

Riz aux légumes à l’indienne

Ces derniers temps, j’ai mangé pas mal de viande et de poisson et j’ai maintenant envie de plats végétariens. Comme souvent dans ce cas, je me tourne du côté de la cuisine indienne car en matière de végétarisme, il s’agit vraiment d’une cuisine tellement savoureuse et parfumée qu’elle parvient à rendre les plats végétariens particulièrement […]

pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Pavé de saumon et crème aux épinards et champignons

Il y a bien longtemps que je n’ai pas mangé de saumon car s’il demeure une excellente source d’oméga 3, il s’agit aussi d’un prédateur situé en haut de la chaîne alimentaire, il est donc susceptible d’accumuler dans sa graisse des métaux lourds, des polluants organiques persistants et des pesticides. Néanmoins, j’ai eu envie de […]

beurre de cacahuètes maison

Beurre de cacahuètes maison

Toute ma jeunesse, lorsque j’entendais dans les séries américaines les héros se préparer un sandwich au beurre de cacahuètes, je dois avouer que je trouvais cette pratique curieuse, et puis avec le temps, le beurre de cacahuètes a débarqué chez nous et je l’ai immédiatement apprécié, tant dans les recettes qu’en guise de tartine au […]

Happy papilles
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