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Risotto printanier aux fèves asperges et jambon
Je ne sais pas vous, mais moi, j’apprécie toujours un bon risotto, ce plat crémeux d’origine italienne toujours délicieusement parfumé… Je vous propose donc aujourd’hui ce risotto printanier aux fèves asperges et jambon.
Tiramisu aux fraises et Spéculoos
Il y a longtemps que j’ai envie de goûter au tiramisu, mais la présence de café dans la version traditionnelle de ce dessert italien m’en a toujours empêchée. Du coup, en version fruits rouges, le café n’étant pas nécessaire, j’ai décidé de sauter le pas avec ce tiramisu aux fraises et Spéculoos.
Osso bucco à la milanaise et sa gremolata
Je continue à vider le contenu de mon congélateur même après l’emménagement et comme j’y avais des rouelles de jarret de veau, l’idée et l’envie d’un sympathique osso bucco à la milanaise m’est venue, que j’ai pris soin d’agrémenter de sa gremolata ! Je ne vous apprendrai rien en vous disant qu’osso bucco signifie “os […]
Gratin de thon à l’italienne
Je sais pas vous, mais moi j’ai envie de soleil dans mon assiette, de saveurs qui me rappellent les parfums d’été, mais si au dehors il tombe des trombes (et même des grêlons). Alors ce gratin au thon à l’italienne, combinant thon, tomate et ricotta, c’est parfait pour mon moral ! J’ai trouvé cette recette […]
Potage brésilien à la banane
Je sais qu’il y a un bon mois, j’avais décidé que les beaux jours ne se prêtaient plus à la consommation de soupes et de potages, mais au hasard de mes visites virtuelles, j’ai découvert cette recette de potage brésilien à la banane, et la curiosité à été la plus forte ! Cette trouvaille tombait […]
Sardines farcies à la palermoise
Je vous invite aujourd’hui à une escapade sicilienne avec une recette de sardines farcies à la palermoise. Ayant acheté une dizaine de filets de sardines conditionnés déjà lavées, vidées et nettoyées, je voulais profiter de leur fraîcheur pour découvrir des recettes sympathiques me permettant d’apprécier ce poisson, que je n’apprécie pas particulièrement les quelques fois […]
Risotto anisé au thon en gratin
Voilà une recette de risotto cuisinée dans ma famille depuis des années : un risotto anisé au thon en gratin. Si mes souvenirs sont bons, elle date de l’époque où Jacques Martin présentait, avec son fils David, une émission de cuisine, le dimanche matin peut-être… Bref, cette recette inspirée de la gastronomie italienne nous avait […]
Pesto vert traditionnel – pesto alla genovese
C’est une virée en Italie que je vous propose aujourd’hui avec la recette du pesto vert traditionnel aussi appelé pesto alla genovese qui accompagnera et parfumera à merveille pâtes, risotto, soupes et même sandwiches et vinaigrettes.
Nouilles de riz aux crevettes et asperges à la thaï
Aujourd’hui, je vous propose une petite improvisation autour de ce que j’ai pu trouver dans mon congélateur et mes placards : des nouilles de riz aux crevettes et asperges à la thaï. J’ai ainsi concocté un plat complet – alliant vermicelles de riz, légumes verts et crevettes – et savoureux aux parfums venus d’ailleurs,… réalisé […]
Citrons confits au sel
Je suis rentrée de mon week-end dans la maison familiale les bras chargés d’une bonne dizaine de citrons biologiques et naturels provenant du citronnier du jardin de ma grand-mère. Du coup, en prévision de la préparation d’un futur tajine que je compte préparer lors de la fête des mères, j’ai décidé de profiter de l’occasion […]
Pancakes américains ultra-moelleux
Quoi de mieux au petit-déjeuner, pour m’aider à émerger au lendemain d’une milonga, que des pancakes américains ultra-moelleux, bien épais, que je pourrais tartiner à volonté de confiture, de lemon curd, de Nutella, de miel, de beurre de cacahuètes, de sirop d’érable ou tout simplement de beurre salé ??? Je peux vous l’assurer… rien ! Parce […]