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Salade de bœuf au basilic

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salade de boeuf au basilic

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On consomme la menthe et le basilic comme des condiments, que l’on émince et que l’on parsème sur les salade ou les plats. Mais on n’a absolument pas l’habitude de consommer ces 2 aromates comme une salade. C’est pourtant ce que nous propose ce mois-ci le hors-série Cuisine actuelle avec cette salade de bœuf au basilic.

En effet, dans cette salade, les feuilles de menthe et de basilic sont gardées entières, comme s’il s’agissait de mâche ou de pousses d’épinard. On obtient ainsi une salade intense en saveurs.

Pour le plaisir, je vous ai fait une petite sélection de saladier et bols bien sympathiques :

salade boeuf concombre basilic

Salade de bœuf au basilic

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Quantités pour : 4
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 1 pavé de rumsteack
  • 1 concombre
  • 2 oignons fanes
  • 1 bouquet de basilic
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 noix de gingembre frais
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • sel et poivre
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 3 cuil. à café de jus de citron vert
  • 3 cuil. à soupe d’huile

Instructions

  • Cuire le rumsteack dans une poêle avec l’huile chaude et le gardant rosé. Saler et poivrer.
  • Peler le concombre, le couper en 2 et éliminer les graines. Le découper en fines rondelles.
  • Emincer les oignons fanes. Eplucher et hacher la noix de gingembre.
  • Rincer et effeuiller le basilic et la menthe. Placer le tout dans un saladier.
  • Fouetter les ingrédients de la sauce, la verser dans le saladier et mélanger. Ajouter le rumsteak tiède ou froid découpé en fines lanières. Poivrer et servir aussitôt.
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salade boeuf concombre

Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

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