Currently Browsing: boeuf 26 articles

rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

Rôti de paleron de boeuf confit en cocotte

1,262 total views, 8 views today

1,262 total views, 8 views today Il y a quelques jours à peine, je découvrais, au hasard des photos proposées par Pinterest, une savoureuse photo de rôti de paleron de bœuf confit en cocotte. Cette photo était la promesse d’une viande délicatement confite et terriblement fondante… Je ne pouvais donc résister à l’envie de mettre cette recette […]

Tigre qui pleure de Luana Belmondo

Tigre qui pleure de Luana Belmondo – boeuf à la thaï

1,358 total views, 17 views today

1,358 total views, 17 views today La première fois que mon homme et moi avons goûté au tigre qui pleure, nous étions en vacances dans le Périgord. Plutôt étonnant de prime abord mais après 10 jours de cuisine du sud-ouest et de cuisine périgourdine, le propriétaire de notre chambre d’hôte nous avait chaudement recommandé le restaurant thaïlandais […]

hamburger classique à la tomme de Bug Fernand

Hamburger classique à la tomme de Big Fernand

909 total views, 7 views today

909 total views, 7 views today Alors qu’il y a quelques jours je préparais un ketchup maison pour accompagner des croquettes de poulet à servir à ma petite nièce, mon homme ne pu s’empêcher de suggérer que ce ketchup serait parfait pour accompagner des frites qui elles-mêmes accompagneraient un burger fait maison ! J’ai donc garder sa […]

boulets à la liégeoise sauce lapin

Boulets à la liégeoise – sauce lapin

2,569 total views, 14 views today

2,569 total views, 14 views today Il y a quelques jours, Je vous proposais une recette de carbonnade flamande au sirop de Liège avec laquelle nous nous étions vraiment régalés aussi, quelques jours après quand j’ai repéré cette recette de boulets à la liégeoise sur le blog Framboises et bergamote, je ne pouvais que la mettre de […]

carbonnade flamande à la liégeoise

Carbonnade flamande à la liégeoise

1,315 total views, 4 views today

1,315 total views, 4 views today Aujourd’hui, je vous emmène en Belgique en vous proposant cette recette de carbonnade flamande à la liégeoise. Spécialité du Nord et de la Belgique, la carbonnade à la flamande est composé de morceaux de bœuf longuement mijotée dans une sauce sucrée-salée à la bière.

agriade de Saint Gilles ou boeuf des mariniers

Agriade de Saint Gilles ou bœuf des mariniers

985 total views, 6 views today

985 total views, 6 views today La recette publiée aujourd’hui est un clin d’œil à ma nouvelle voisine qui, en apprenant que je tenais un blog de cuisine, a attiré mon attention sur une spécialité locale que je ne connaissais pas et qui fait pourtant la fierté du village voisin. Il s’agit de l’agriade de Saint Gilles. […]

salade de bœuf mariné à la vietnamienne

Salade de bœuf mariné à la vietnamienne

1,060 total views, 10 views today

1,060 total views, 10 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle escale culinaire au Vietnam avec cette salade de bœuf mariné à la vietnamienne. Cette sympathique et savoureuse salade de bœuf asiatique est à manger chaude ou tiède ; elle associe des vermicelles de riz, des nems croustillants, une belle pièce de rumsteck de bœuf mariné […]

bœuf cocotte au cidre

Bœuf cocotte au cidre

521 total views, 2 views today

521 total views, 2 views today L’exceptionnel épisode de froid est passé faisant maintenant place au redoux. Il est donc probable que cette recette de bœuf cocotte au cidre soit le dernier plat mijoté que je vous propose de la saison. A vrai dire, j’apprécie tellement ce type de plats que j’ignore si je dois m’en réjouir. […]

salade bœuf asiatique

Salade de bœuf à la thaï

1,192 total views, 9 views today

1,192 total views, 9 views today Il y a longtemps que je ne vous avais pas proposé de recette d’inspiration thaï, et ça me manquait… pas vous ? L’été dernier, je me souviens avoir réalisé cette délicieuse salade de joues de bœuf à la thaï  aussi, cette fois, je me suis laissée tenter par cette salade de […]

gozleme à la viande hachée et poivrons

Gözleme à la viande hachée et poivrons – chaussons/crêpes turques farcies

904 total views, 7 views today

904 total views, 7 views today Tout récemment, je me suis laissée tenter par une recette de gözleme à la viande hachée et poivrons. Les gözleme sont des crêpes farcies d’origine turque dont la farce, particulièrement colorée m’a titillée les papilles et en regardant les ingrédients de plus près, je savais que toutes ces saveurs me plairaient. […]

salade de boeuf au basilic

Salade de bœuf au basilic

469 total views, 8 views today

469 total views, 8 views today On consomme la menthe et le basilic comme des condiments, que l’on émince et que l’on parsème sur les salade ou les plats. Mais on n’a absolument pas l’habitude de consommer ces 2 aromates comme une salade. C’est pourtant ce que nous propose ce mois-ci le hors-série Cuisine actuelle avec cette […]

wok boeuf légumes

Wok de bœuf aux légumes

570 total views, 2 views today

570 total views, 2 views today La rentrée, c’est pareil pour tout le monde, on prend de bonne résolutions, on court partout et on a l’impression que les journée ne sont pas assez longues. Alors si on a l’occasion de préparer un repas rapide, équilibré et savoureux, autant en profiter. Du coup, je ne doute pas que […]

macaronade aux brageoles

Macaronade aux brageoles

875 total views, 8 views today

875 total views, 8 views today Mon homme adore les pâtes en sauce, si possible tomate, accompagnées de viandes, saucisses, etc… Du coup, j’ai immédiatement su que cette spécialité sétoise de macaronade aux brageoles lui plairait. Les brageoles sont une spécialité sétoise d’origine italienne, constituées d’escalopes de paleron de bœuf assaisonnées et roulées en paupiettes.

tomate burgers

Tomate burgers

503 total views, 3 views today

503 total views, 3 views today Petit clin d’œil à ma maman avec la recette du jour… En effet, mon père a planté plein de pieds de tomates dans son potager et, bien qu’on ne soit encore qu’au mois du juillet, elle ne sait déjà plus à “quelle sauce” manger toutes ces tomates qui lui sortent par […]

tajine de keftas aux oeufs

Tajine de keftas aux oeufs

789 total views, 9 views today

789 total views, 9 views today Je ne cesse de piocher encore et toujours dans mon chouchou du moment : Maroc de Marie-Laure Tombini, paru chez Mango. Pour ce tajine de keftas aux œufs, un peu de bœuf haché, des œufs, des tomates et pleine d’épices et le tour est joué !

Happy papilles
Close Cookmode