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salade de boeuf au basilic

Salade de bœuf au basilic

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 2,317 total views,  2 views today On consomme la menthe et le basilic comme des condiments, que l’on émince et que l’on parsème sur les salade ou les plats. Mais on n’a absolument pas l’habitude de consommer ces 2 aromates comme une salade. C’est pourtant ce que nous propose ce mois-ci le hors-série Cuisine actuelle avec cette […]

wok boeuf légumes

Wok de bœuf aux légumes

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 2,070 total views La rentrée, c’est pareil pour tout le monde, on prend de bonne résolutions, on court partout et on a l’impression que les journée ne sont pas assez longues. Alors si on a l’occasion de préparer un repas rapide, équilibré et savoureux, autant en profiter. Du coup, je ne doute pas que ce wok […]

macaronade aux brageoles

Macaronade aux brageoles

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 4,779 total views,  2 views today Mon homme adore les pâtes en sauce, si possible tomate, accompagnées de viandes, saucisses, etc… Du coup, j’ai immédiatement su que cette spécialité sétoise de macaronade aux brageoles lui plairait. Les brageoles sont une spécialité sétoise d’origine italienne, constituées d’escalopes de paleron de bœuf assaisonnées et roulées en paupiettes.

tomate burgers

Tomate burgers

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 2,467 total views,  2 views today Petit clin d’œil à ma maman avec la recette du jour… En effet, mon père a planté plein de pieds de tomates dans son potager et, bien qu’on ne soit encore qu’au mois du juillet, elle ne sait déjà plus à “quelle sauce” manger toutes ces tomates qui lui sortent par […]

tajine de keftas aux oeufs

Tajine de keftas aux oeufs

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 2,848 total views,  2 views today Je ne cesse de piocher encore et toujours dans mon chouchou du moment : Maroc de Marie-Laure Tombini, paru chez Mango. Pour ce tajine de keftas aux œufs, un peu de bœuf haché, des œufs, des tomates et pleine d’épices et le tour est joué !

pastillas au boeuf et à la courgette

Pastillas au bœuf et à la courgette

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 2,836 total views,  4 views today Et si vous prépariez ces pastillas au bœuf et à la courgette ? Avec l’été qui s’installe, je continue à me régaler mon monde de recettes marocaines issues du livre Maroc de Marie-Laure Tombini, paru dans la collection Mango. Je ne me lasse pas de le feuilleter et de tester les […]

rigatoni à la joue de boeuf

Rigatoni à la joue de boeuf

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 4,083 total views,  2 views today Je vous propose aujourd’hui une recette de rigatoni à la joue de boeuf. Après le succès de mes joues de bœuf aux échalotes confites, j’ai eu envie d’en préparer à nouveau, d’autant que des amis était venus passer le week-end de Pâques chez nous. Pour changer, j’ai profiter de la présence […]

polenta aux tomates confites boeuf et champignons façon parmentier

Polenta aux tomates confites, boeuf et champignons façon parmentier

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 2,538 total views,  1 views today Pour le plat d’aujourd’hui, une polenta aux tomates confites, boeuf et champignons façon parmentier, j’étais partie pour suivre à la lettre la recette relevée quelques jours plus tôt sur le blog Liv & Cook et qui était déjà bien alléchante. Et puis une fois devant les fourneaux, j’ai oublié l’oignon, j’ai […]

meatzza de Nigella Lawson

Meatzza de Nigella Lawson

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 2,592 total views A la recherche d’une idée repas pour le soir, j’ai craqué pour cette meatzza de Nigella Lawson, cette cuisinière britannique qui officie notamment sur la TV britannique. J’ai opté pour cette recette car lorsque mon homme commande une pizza, il prend toujours une bolognaise, du coup, j’ai su que cette meatzza – contraction […]

steaks hachés aux oignons cumin et paprika de Cyril Lignac

Steaks hachés aux oignons cumin et paprika de Cyril Lignac

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 15,275 total views,  8 views today Le steak haché, c’est un peu comme le jambon-coquillettes, c’est la chasse gardée des pré-ado et des fans de fast food, mais soyons honnête, quand on est amateur de viande, rien ne vaut un beau pavé de bœuf bien tendre et saignant dans l’assiette. Oui mais voilà, quand un chef revisite […]

steak au poivre et salsa de mangue

Steak au poivre et salsa à la mangue

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 2,543 total views Aujourd’hui, je vous propose de mettre un peu de bonne humeur dans l’assiette tout en restant sur une recette pleine de légèreté. Pour cela, j’ai opté pour une salsa de mangue qui accompagne un pavé de bœuf simplement grillé. C’est simple, frais et si parfumé ! Autre avantage, ce steak au poivre et […]

yam nua salade de boeuf à la thaï

Yam Nua salade de bœuf à la thaï

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 4,244 total views,  1 views today Comme vous pouvez le voir, je ne me lasse pas des salades thaï dont je teste différentes versions… Avec des crevettes, du poulet, en sucré-salé ou, comme ici, à base de bœuf,  toutes ont en commun de procurer une grande sensation de fraîcheur tout en contournant le risque de monotonie dans […]

yakitori de boeuf au fromage

Yakitori de bœuf au fromage

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 3,572 total views,  2 views today Il y a quelques jours, Marcia a su me faire envie avec ses brochettes yakitori de bœuf au fromage dont la recette a été publiée sur son blog Marcia’Tack. J’ai donc fidèlement réalisé sa recette d’origine japonaise en y apportant une seule modification, j’ai remplacé le vinaigre de riz par du […]

sauté de boeuf au poivron et à l'ananas

Sauté de bœuf au poivron et à l’ananas

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 1,736 total views,  2 views today Je vous propose aujourd’hui un sauté de bœuf au poivron et à l’ananas. Cet hiver, je n’en finis pas de découvrir les alliances de viande et de fruit… Il y a ainsi eu mon filet mignon aux fruits d’hiver (orange, banane et cannelle), mes escalopes de porc aux poires et courge […]

pot-au-feu à l'ancienne

Pot-au-feu à l’ancienne de ma maman

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 3,701 total views,  2 views today Avec de telles températures, j’apprécie les bons plats d’hiver mijotés qui réchauffent, aussi j’ai réalisé un pot-au-feu à l’ancienne, d’après la recette de ma maman et avant elle, celle de ma grand-mère. Et ce que je préfère, c’est faire un potage de vermicelles avec le reste de bouillon, comme faisait ma […]

Happy papilles
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