Pour fêter l’arrivée de l’été et marquer également mon retour après près d’un mois sans vous proposer aucune nouvelle recette, j’ouvre le bal des recettes estivales avec un incontournable de la saison : une salade de tomate. Mais comme je ne pouvais pas vous préparer une salade basique, je vous propose une version tout aussi simple à réaliser mais avec une petite touche de fantaisie avec cette salade de tomates au pastis.
Tout d’abords, laissez-moi simplement vous expliquer en deux mots les raisons de mon mois de silence : séparation et déménagement. Et bien sûr, une fois le déménagement réalisé, j’ai eu besoin d’un peu de temps pour souffler, déconnecter un peu de mon quotidien avant d’installer de nouvelles habitudes et renouer avec les anciennes.
Pour mon retour, j’ai donc opté pour une recette simple qui symbolise parfaitement la saison dans laquelle nous entrons, mais avec une petite touche de fantaisie et de saveurs du sud.
Pour information, sachez que j’ai repéré cette recette de salade de tomates au pastis sur le blog Les recettes de Mélanie.
Dans le même esprit, je vous invite aussi à découvrir ma recette de salade d’aubergines grillées et tomates ou encore celle de ma salade de tomates au citron confit et burrata :
Ingrédients
- 4 tomates
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- persil
Pour la vinaigrette
- 3 cuil. à soupe d' huile d'olive
- 1 cuil. à soupe de pastis
- le jus d’un citron
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et couper les tomates en quartiers.
- Émincer le persil.
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Assembler la salade et servir.
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La pastis rajoute une saleur inhabituelle. Ça doit être délicieux.
Bon retour parmi nous et courage pour le reste.
A bientôt
Merci beaucoup, à très bientôt.
LadyM
Très original ! J’aime beaucoup le pastis pour le poisson, c’est aussi tentant avec de bonnes tomates. Prend soin de toi et le temps de te reconstruire.
Idée osé de mettre du Pastis dans la vinaigrette.
Tous mes vœux pour démarrer cette nouvelle vie et bravo pour cette petite touche originale et sympathique dans la salade de tomates!
Une bien jolie recette estivale pour ton retour. J’aime bcp ?
bon retour et bon courage dans ta nouvelle vie , bonne soirée
Courage pour cette nouvelle vie qui démarre, et ravie de te retrouver avec cette belle petite salade estivale !!
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