Sauté de bœuf au poivron et à l’ananas

Je vous propose aujourd’hui un sauté de bœuf au poivron et à l’ananas.

Cet hiver, je n’en finis pas de découvrir les alliances de viande et de fruit…

Il y a ainsi eu mon filet mignon aux fruits d’hiver (orange, banane et cannelle), mes escalopes de porc aux poires et courge ou encore, mes aiguillettes de poulet aux poires… et c’est à chaque fois délicieux.

Aussi, je renouvelle cette fois l’expérience avec ce sauté de bœuf au poivron et à l’ananas.

Pour la cuisson, un wok comme celui-ci sera tout indiqué :

Sauté de boeuf au poivron et à l’ananas

Un sympathique boeuf sauté asiatique, au poivron et à l'ananas

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Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 13 minutes

Temps total : 16 minutes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Asiatique

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 350 g de rumsteak
• 1 poivron vert
• 1 boîte d’ananas en morceaux
• 2 oignons
• 1 boite 200 g de pousses de soja
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuil. à café de poivre de Sichuan
• sel et poivre

Instructions

• Ouvrir le poivron, en retirer le pédoncule, les cloisons et les graines. Le rincer et le détailler en lanières.
• Égoutter les pousses de soja et l’ananas.
• Couper le rumsteak en lanières d’un centimètre d’épaisseur. Les faire dorer dans une sauteuse à feu vif avec le poivre de Sichuan et la moitié de l’huile. Les retirer.
• Faire revenir le poivron et les oignons 5 minutes avec le reste d’huile. Ajouter l’ananas et les pousses de soja. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes, remettre la viande et cuire 1 minute de plus. Servir bien chaud.

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