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Tartare d’asperges et d’avocat
En guise d’entrée, je vous propose aujourd’hui une salade fraîche et printanière avec cette recette de tartare d’asperges et d’avocat. Associant asperges vertes, avocats et tomates, et agrémenté de cerfeuil et d’estragon, ce tartare végétarien constitue une entrée parfaite, pour le repas de Pâques par exemple.
Calamars et petits pois à l’italienne
Dans la famille Légumes printaniers, après les asperges, je demande les petits pois ! Et histoire de mettre dans l’assiette le soleil que nous n’avons pas dans le Gard ces jours derniers, je me suis laissée tenter par cette recette de calamars et petits pois à l’italienne. Ce plat aux parfums printaniers, très facile à […]
Pâtes crémeuses aux asperges et petits pois
Pour continuer à profiter du printemps et des asperges et petits pois qu’il nous offre, je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes crémeuses aux asperges et petits pois. La consistance crémeuse est obtenue sans recourir à de la crème fraiche, mais en utilisant du fromage frais à l’ail et fines herbes, comme Tartare ou […]
Comment préparer un délicieux sauté de lapin chasseur ?
Le lapin, souvent sous-estimé, offre pourtant une viande tendre et savoureuse, idéale pour des plats gourmands et raffinés. Le sauté de lapin chasseur, avec ses arômes riches et ses saveurs rustiques, reste un incontournable des recettes traditionnelles. Pour sublimer ce plat, il est essentiel de travailler les cuisses de lapin avec soin, en respectant des […]
Faisselle aux noisettes et miel
Je vous propose aujourd’hui une recette parfaite tant pour un dessert qu’au petit-déjeuner. Il s’agit d’une recette de faisselle aux noisettes et miel, agrémentée de zeste de citron. La torréfaction des noisettes ajoute un vrai plus à cette recette, alors n’hésitez pas et ne faites pas l’impasse sur cette étape qui rendent vraiment les noisettes […]
Thé vert glacé menthe et gingembre
Ca y est ! La chaleur semble s’être installée pour l’été et je ne cesse de me préparer des boissons désaltérantes pour changer de l’eau. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser un thé vert glacé menthe et gingembre. Il s’agit d’un thé vert infusé à chaud dans lequel infuse la menthe fraîche et le […]
Tarte à la rhubarbe, miel et chèvre frais
Certes, les fraises pointent le bout de leur queue sur les étals, mais c’est aussi le cas de la rhubarbe. Aussi, je vous propose aujourd’hui cette recette de tarte à la rhubarbe miel et chèvre frais. A l’arrivée du printemps, essayez cette recette de tarte gourmande et rustique qui vous rappellera le bon goût des […]
Artichauts à la romaine de Laurent Mariotte
C’est une nouvelle recette d’artichauts que je vous propose aujourd’hui avec la recette des artichauts à la romaine de Laurent Mariotte. Les artichauts sont un légume populaire dans la cuisine italienne, et plus encore dans la région du Latium. Les carciofi alla romana constituent l’un des deux plats à base d’artichaut typiques de cette région, […]
Bruschetta artichaut et stracciatella
Ayant récemment découvert le fromage stracciatella, je me suis mise en quête de recettes me permettant de préparer cette merveille. C’est ainsi que j’ai découvert cette recette de bruschetta artichaut et stracciatella. Préparée avec du fromage italien et de nombreuses herbes aromatiques, cette recette healthy promet beaucoup de gourmandise.
Salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri
L’été bât son plein et je constate que je n’ai pas encore proposé de salade de tomates, pourtant incontournable en saison estivale. Aussi, pour réparer mon erreur, je vous propose aujourd’hui une recette de salade de tomates et pêches, burrata, sauce chimichurri. La sauce chimichurri est un condiment très populaire en Amérique du Sud d’un […]
Eau detox au fenouil citron concombre et menthe
En été, je suis capable d’être un vrai chameau, supporter les fortes chaleur sans boire un verre d’eau. Oui mais voilà, le retour de bâton ne tarde jamais et c’est l’infection urinaire à coup sûr, 40 de fièvre et une barre bien douloureuse dans le dos. Je n’ai donc pas le choix, je dois donc […]
Infusion glacée hibiscus, framboise et basilic – bissap framboises et basilic
Les chaleurs importantes continuant, je continue à tester diverses boissons fraîches pour me désaltérer et le rafraîchir tout au long de la journée. je vous propose donc aujourd’hui une infusion glacée hibiscus framboise et basilic, aussi appelé bissap. Le bissap est une boisson sénégalaise. A toute heure du jour ou de la nuit, quel que […]
Légumes d’été rôtis, pois chiches et feta
Pour changer un peu des crudités, mais en restant dans les salades froides, je vous propose aujourd’hui des légumes d’été rôtis pois chiches et feta. Il s’agit de courgettes et de poivrons rôtis, et agrémentés de pois chiches et de feta. Bien que la cuisson au four nécessite une 1/2 heure, le reste de la […]
Eau detox citron, citron vert et thym
C’est un nouveau rafraîchissement que je vous propose aujourd’hui avec cette recette d’eau detox citron citron vert et thym. Aromatiser mon eau, c’est la seule manière que j’ai trouvé en été pour me faire boire suffisamment et éviter les infections urinaires, alors j’alterne thés glacés et eaux detox, en variant les parfums et les saveurs. […]
Thé glacé maison au citron
En prévision des prochaines canicules de la saison, je vous propose aujourd’hui un nouveau rafraîchissement avec cette recette de thé glacé maison au citron. Personnellement, j’ai réalisé ce thé glacé avec une base de thé vert, car c’est le seul thé que j’apprécie, mais si vous êtes amateur, du thé noir conviendra aussi parfaitement.