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riste d'aubergine

Riste d’aubergine

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2,169 total views, 30 views today L’été dernier, mon homme et moi nous sommes régalés avec des recettes végétariennes de légumes d’été longuement mijotés, à manger chaud ou froid. Aussi, je renouvelle l’expérience cette année et je lance la saison avec cette recette de riste d’aubergine. La riste d’aubergine est une spécialité provençale originaire de la ville […]

boulettes de poisson blanc

Boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gérald Passedat

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1,306 total views, 6 views today Je me suis récemment lancée dans la réalisation des boulettes de poisson et leur bouillon à la marseillaise de Gérald Passedat. Entre les recettes proposées dans différents magazines et celles que je vois poster par ci par là par les différents blogueurs culinaires, il semble que les recettes de boulettes et […]

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Aïgo boulido

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967 total views, 9 views today Bon ben voilà… Hier soir réveillon et ce midi, à peine sortis du lit et pas encore remis des agapes de la veille, il nous faut enchaîner avec le repas de Noël… Les plus valeureux ne rechigneront peut-être pas à manger les restes ce soir, mais les autres ? Pour ces […]

terrine provençale à la ricotta et au pastis

Terrine provençale à la ricotta et au pastis

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869 total views, 6 views today Cette terrine provençale à la ricotta et au pastis, je souhaitais vous la proposer un peu plus tôt dans la saison, mais un petit souci au niveau de sa fermeté m’avait empêché de réaliser des photos présentables. Je ne disposais pas en effet, de la quantité de feuilles de gélatine nécessaire […]

pogne aux figues

Pogne aux figues

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655 total views, 6 views today Après les abricots du jardin, grâce auxquels nous nous sommes régalés cet été – j’avais notamment confectionné ces carrés-crumble aux abricots, ce gâteau moelleux aux abricots, huile d’olive et amandes ou encore, ce moelleux aux abricots et pistaches – c’est au tour de mon figuier de donner de nombreux fruits qui, […]

Boulettes mi-veau mi-bœuf printanières

Boulettes veau et bœuf printanières

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921 total views, 4 views today A la réception de mon Cuisine Actuelle de mai dernier, j’ai immédiatement craqué sur la recette en couverture. Il s’agissait de ces boulettes printanières mi-veau mi-bœuf terriblement alléchantes. Pour les accompagner, j’ai suivi les conseils du magazine et les ai servies avec une poêlée de légumes livrée par mon partenaire Toupargel […]

brioche des rois provençale

Brioche des Rois provençale

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594 total views, 3 views today Cette année, pour l’Epiphanie, je n’ai pas réaliser à confectionner moi-même cette brioche des rois provençale. Il est certain que les galettes des Rois, c’est délicieux, d’autant que l’on peux multiplier les fourrages à volonté, mais une bonne couronne des Rois bien moelleuse et parfumée, c’est aussi terriblement tentant… Malheureusement dans […]

Happy papilles
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