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Tagliatelles au pesto de courgette

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tagliatelles au pesto de courgette

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Aujourd’hui, c’est chez Cooking Lili que j’ai trouvé cette recette de tagliatelles maison au pesto de courgette.

Cette recette tombait à pic puisque je venais de récupérer quelques courgettes du jardin que l’on m’avait très gentiment données.

Je vous propose également de tester un autre pesto original avec ma recette de pâtes au pesto de noix :

pates pesto noix de Grenoble

Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans une machine à pâtes et un séchoir à pâtes :

pates pesto courgettes

Tagliatelles au pesto de courgette

De sympathiques tagliatelles au pesto de courgettes
4 de 2 votes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Cooking Lili

Ingrédients

  • 500 g de tagliatelles fraîches
  • 100 g de courgettes
  • 1/2 botte de persil plat
  • 10 feuilles de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuil. à soupe de pignons de pin
  • 4 cuil. à soupe de parmesan
  • sel
  • huile d'olive

Instructions

  • Laver la courgette, coupez la en rondelles puis la faire cuire à la vapeur 15 minutes. Laisser refroidir.
  • Laver et effeuiller le basilic et le persil. Eplucher l'ail.
  • Mixer la courgette, l'ail, le persil, le basilic, les pignons et le parmesan en versant de l'huile jusqu'à obtenir une belle sauce épaisse et lisse (il est aussi possible de couper avec de l'eau).
  • Placer les tagliatelles dans une casserole d'eau frémissante, et les faire cuire 5 minutes. Les égouttez.
  • Verser le pesto sur chaque assiette, mélanger puis servir aussitôt.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

pates pesto de courgettes

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
    • Laurence
    • 16 juillet 2019
    Répondre

    Avec le pesto de courgette, ça change…

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