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poivrons à l'aigre douce de Yotam Ottolenghi

Poivrons à l’aigre douce de Yotam Ottolenghi

S’il y a un plat que j’adore en été, ce sont les poivrons grillés ! D’ailleurs, toute petite, ma grand-mère paternelle réalisait deux spécialités pied-noir les utilisant : la salade juive et la frita et nous nous en régalions. Aussi, je ne pouvais que craquer devant la recette des poivrons à l’aigre douce de Yotam […]

méli-mélo de tomates échalion au sumac et pignons de pin de Yotam Ottolenghi

Méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons de pin de Yotam Ottolenghi

Les tomates sont désormais à pleine maturité, mais je me lasse vite des salades de tomates. Je cherches donc des version comportant une touche d’originalité et j’ai donc trouvé mon bonheur avec cette recette de méli-mélo de tomates, échalion au sumac et pignons de pin de Yotam Ottolenghi. Comment résister à cette salade de tomate […]

tarte à la tomate et crumble de pesto

Tarte à la tomate cerise et crumble au pesto

La tarte à la tomate est un incontournable chaque été et je trouve toujours très intéressant d’en découvrir ses déclinaisons. je vous propose donc aujourd’hui une recette de tarte à la tomate cerise et crumble au pesto. Comme pour toute tarte à la tomate qui se respecte, les tomates sont disposées sur une couche de […]

Salade de fenouil au jambon de Laurent Mariotte

Salade de fenouil au jambon de Laurent Mariotte

Le fenouil est un légume que je ne consomme pas souvent et pourtant, à chaque fois, je me régale toujours. J’ai donc eu immédiatement envie de réaliser la recette de salade de fenouil au jambon de Laurent Mariotte lorsque je l’ai découverte. Je vous propose donc aujourd’hui de la découvrir à votre tour. Pour cette […]

tian aux abricots amandes et pignons

Tian aux abricots, amandes et pignons

Pour profiter des abricots, on pense souvent aux tartes et aux gâteaux, mais je vous propose aujourd’hui de réaliser un tian aux abricots amandes et pignons. De cette manière, on obtient un dessert aux abricots délicieusement compotés dont la douceur contraste avec le croquant du topping aux amandes et aux pignons de pin. Inutile de […]

courgettes et petits pois aux herbes semoule au lait de Yotam Ottolenghi

Courgettes et petits pois aux herbes, semoule au lait de Yotam Ottolenghi

C’est une nouvelle recette printanière que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de courgettes et petits pois aux herbes semoule au lait de Yotam Ottolenghi. Il s’agit d’une poêlée de courgettes et de petits pois parfumée de basilic et d’estragon, accompagnant une semoule au lait. Evidemment, la semoule au lait, on connaît tous, mais […]

soupe de chou-fleur à l'ail et pancetta

Soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta

Les jours qui viennent de passer ne nous ont pas épargnés, notamment en matière de température puisque nous sommes nombreux à avoir vu la neige tomber et tenir dans des secteurs habituellement préservés. Dans ce contexte, on apprécie toujours une bonne soupe et j’ai donc réalisé cette soupe de chou-fleur à l’ail et pancetta.

cake aux épinards bacon et chèvre frais

Cake aux épinards, bacon et chèvre frais

Ce week-end, mes parents sont revenus ! Ils se rattrapent de la période de confinement pendant laquelle ils ont dû rester éloignés et en profitent pour constater l’avancée de mon installation dans mon nouveau “chez moi”. On a ainsi pu étrenner mes meubles de jardin et profiter de ma terrasse parfaitement aménagée. A cette occasion, […]

bouolou amandes et raisins

Boulou amandes et raisins

Depuis quatre ans, j’étais seule à télétravailler à la maison, et j’étais donc seule à picorer dans les placards à longueur de journée, mais maintenant que nous sommes deux à être confinés, nous sommes deux à apprécier d’avoir des gourmandises prêtes à se laisser grignoter au gré de nos envies et/ou de nos contrariétés. C’est […]

tourte niçoise salée aux blettes

Tourte niçoise salée aux blettes

A quoi sert de survivre au Covid-19 si c’est pour mourir du scorbut ? Pour faire une pause entre vos repas de pâtes et pour mettre à l’honneur un légumes dont la saison commence à peine, tout en apportant du soleil dans votre assiette, je vous propose de découvrir la recette de la tourte niçoise […]

polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

Polenta à la pancetta de Laurent Mariotte

Aujourd’hui, je vous emmène en Italie le temps d’un repas avec cette polenta à la pancetta de Laurent Mariotte. Après ce repas de Noël et avant celui du jour de l’an, on a pas vraiment envie de passer trois plombes en cuisine, cette recette rapide à réaliser et savoureuse sera donc appréciée.

baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le baba ganouch est une […]

salade croquante de ravioli

Salade croquante de ravioli

Les salades de pâtes sont devenues un grand classique des repas et buffets estivaux, mais il est moins habituel que l’on pense aux pâtes farcies pour confectionner ces salades. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui cette recette de salade croquante de ravioli. Dans cette salade, le côté croquant est apporté par les […]

salade courgettes quenelles

Salade de courgettes grillées et mini-quenelles

Pour changer des traditionnelles et incontournables salades de pâtes et de riz, je vous propose aujourd’hui de réaliser cette salade de courgettes grillées et mini-quenelles. J’ai en effet trouvé l’idée d’utiliser des mini-quenelles poêlées sympathique, et cette manière de les consommer change des habituelles recettes de quenelles. Toutefois, pour profiter pleinement du croustillant apporté par […]

wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin

Wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin

Les asperges se mettent à la mode asiatique avec ce wok de nouilles sautées aux asperges et pignons de pin. Pour changer des asperges à la vapeur, ce wok permet de sauter les asperges et donc de les garder bien croquantes. Autre avantage non négligeable, il s’agit d’une recette express comme je les aime : […]

Happy papilles
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