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Tatin de courgettes à la feta et romarin

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tatin de courgettes à la feta et romarin

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C’est chez Audalacuisine que j’ai trouvé cette merveille de tarte tatin de courgettes, feta et romarin. Je vous assure que cette recette saura réconcilier avec les courgettes même les plus récalcitrants !!!

Initialement, Aude propose cette tatin avec de la pâte brisée, mais comme il me restait de la pâte feuilletée depuis mes tartes tatins à la normande, j’ai procédé à une petite substitution.

tarte tatin à la normande

Pour dresser ces tartelettes tatin individuelles, vous trouverez aisément des moules à tatin individuels dans le commerce, comme ceux-ci :

tatin de courgettes au miel

Tatin de courgettes à la féta et romarin

Une belle et savoureuse tarte tatin feuilletée de courgette à la feta et au romarin
4.43 de 7 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Type de plat : Entrée
Cuisine : Française
Quantités pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 petites courgettes
  • 100 g de feta
  • 1 cuil. à soupe de feuilles de romarin
  • 2 cuil. à soupe soupe de miel
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Huiler un moule à manqué. Étaler le miel dans le fond du moule avec le dos d'une cuillère à soupe. Couper les courgettes en fines rondelles. Répartir la moitié des courgettes dans le moule à manqué. Saler légèrement et poivrer. Ajouter la féta coupée en dés. Ciseler les feuilles de romarin et les répartir sur les courgettes et la féta. Recouvrir avec les courgettes restantes. Saler et poivrer.
  • Étaler la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail fariné. Recouvrir les courgettes avec la pâte et faire quelques trous à l'aide d'une fourchette. Supprimer l'excédent de pâte si besoin.
  • Enfourner la tatin pour environ 40 minutes (20 minutes à 190°c pour des tartelettes). A la sortie du four, démouler et servir chaud accompagné d'une salade verte.
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recette tarte tatin courgette fetatarte tatin courgette feta miel

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Pingback: Tatin de courgettes et crème de pignons au miel ~ Happy papilles

  2. Pingback: Mini-tatins aux poivrons confits ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    C’est une belle et délicieuse tatin estivale !

    5 stars

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