Currently Browsing: pâte feuilletée 7 articles

tarte étoile aux légumes d'été

Tarte étoile aux légumes d’été

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 2,908 total views,  4 views today Elle est pas belle ma tarte étoile aux légumes d’été ? Les tartes aux formes diverses et variées fleurissent sur la toile et si je n’ai pas encore cédé aux tartes soleil, j’ai par contre craqué sur les tartes étoiles ! Je vous propose donc une version estivale garnie de légumes […]

pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

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 2,447 total views,  2 views today Si le reste de l’année, je me facilite plus volontiers la vie en achetant des rouleaux de pâte feuilletée, pour réaliser mes galettes de rois maison, j’apprécie particulièrement faire la pâte feuilletée moi-même, surtout si c’est pour recevoir. Les précédentes années, j’avais déjà testé avec succès la pâte feuilletée inversée de […]

pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

Pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé

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 2,642 total views L’an dernier, je m’étais essayée pour la 1ère fois à la confection d’une pâte feuilletée traditionnelle, et je m’en étais plutôt bien sortie puisque quelques jours plus tard, je réalisais une 2nde pâte feuilletée au chocolat : Aussi, cette année, j’ai décidé de réitérer l’expérience avec la pâte feuilletée inversée de Pierre Hermé.

choco-galette des rois à la crème de banane

Choco-galette des Rois à la crème de banane

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 1,727 total views Décidément, ce mois de janvier n’en finit pas de nous inonder de recettes de galettes et de royaume, pour notre plus grand plaisir. Aussi, si votre gourmandise n’est pas encore tout à fait assouvie, je vous propose une nouvelle galette, sans frangipane, puisque mon homme n’aime pô : une choco-galette des Rois à […]

pâte feuilletée au chocolat

Pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder

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 2,035 total views Forte de mon succès avec la pâte feuilletée, j’ai voulu m’essayer à une nouvelle version de pâte feuilletée maison découverte chez Ratiba : la pâte feuilletée au chocolat de Christophe Felder. Cette recette est aussi disponible sur la bible de Christophe Felder, Patisserie, l’ultime référence :

pâte feuilletée maison

Pâte feuilletée maison

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 2,355 total views,  1 views today Je vous invite aujourd’hui à confectionner votre pâte feuilletée maison. En effet, cette année, j’ai décidé que je réaliserai mes galettes des Rois entièrement, pâte feuilletée comprise. Aussi, après avoir étudié les différentes recettes à ma disposition – publiées sur internet et ailleurs – j’ai opté pour celle de Mlle M. […]

coucous douillons aux pommes

Coucous (douillons) aux pommes de ma grand-mère

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 2,552 total views,  2 views today J’ai décidé aujourd’hui de mettre en lumière ma grand-mère maternelle en vous proposant sa recette de coucous aux pommes. Les coucous kesako ? Ce sont des pommes enveloppées de pâte feuilletée et cuites au four. Peut-être les connaissez-vous mieux sous le nom de douillons puisqu’il semblerait que ce soit l’appellation la […]

Happy papilles
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