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Banoffee pie

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banoffee pie

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L’histoire a commencé avec ma tartelette banane/caramel et le commentaire laissé par AminaB me disant que ce dessert lui rappelait la banoffe pie

tarte banane caramel

Puis, en début de semaine dernière, alors que je salivais devant une vitrine Haägen Dazs, j’en ai profité pour goûter leur glace saveur banoffee pie qui a réussi à me faire oublier mon parfum de prédilection jusqu’ici, j’ai nommé “macadamia nut brittle”.

J’ai ainsi décidé de découvrir par moi-même le dessert à l’origine de tout ça et de réaliser moi-même une banoffee pie à l’occasion de la venue de mon frère…

Je me suis donc rendue dans mon supermarché à la recherche des Digestive Biscuits de Mac Vities mais, n’en trouvant pas, j’ai opté pour des sablés écossais de chez Walkers… Pas tout à fait anglais, mais Outre-Manche tout de même…

Ustensiles utiles pour la recette :

banoffee pie recette

Banoffee pie

La recette de la banoffee pie, la tarte à la banane d'origine britannique, sans cuisson, au toffee et à la chantilly
5 de 1 vote
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 30 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Britannique
Quantités pour : 6 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 150 g de biscuits Digestive
  • 75 g de beurre demi-sel ramolli
  • 2 à 3 bananes bien mûres
  • 1 pot de dulce de leche (confiture de lait)
  • 25 cL de crème fraîche liquide entière
  • 2 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1 cuil. à soupe de cacao
  • 1/2 jus de citron

Instructions

Pour le fond de tarte

  • Prenez vos biscuits, écrasez les au pilon et mélangez les au beurre ramolli ou fondu, (vous pouvez aussi les passer ensemble au mixer), puis tassez les au fond d'un plat à manqué (ou plat à charnière).
  • Si vous préférez en faire des verrines, ne tassez pas trop, sans quoi vous aurez beaucoup de mal à dégustez votre fond biscuité.
  • Mettez votre fond de tarte au frais...

Pour les bananes

  • Coupez les bananes en rondelles et les réserver avec une cuillère à soupe de citron pour qu'elle ne noircissent pas.

Pour la crème chantilly

  • Récupérez votre bol, le fouet et la crème fraîche du congélateur. Verser dans le bol la crème fraîche et le sucre glace. Battre jusqu’à monter la Chantilly.

Pour le dressage

  • Étaler la confiture de lait sur le fond de tarte biscuité (environ 1/2cm), puis y répartir les rondelles de bananes bien à plat de manière à ce qu'il y en ait partout.
  • Enfin y disposer la crème fouettée sur une épaisseur de 1,5 à 2 cm environ. Réserver la banoffee pie au frais jusqu’au moment de servir.
  • Au dernier moment, saupoudrer un peu de cacao sur le dessus.

Notes

Mettre 30 minutes avant le début de la recette votre crème fraîche, votre saladier et votre fouet au congélateur pour qu'il soit bien froid quand le moment sera venu de monter la crème fouettée.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

banoffee pie confiture de laitrecette banoffee pie en francais

Copyright © 2011 “Happy papilles” by LadyM.

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