Brochettes de crevettes marinées à l’ail et au citron vert

Je ne me lasse pas des marinades et maintenant que l’été prend fin, que la rentrée approche à grand pas, j’ai envie de profiter au maximum des grillades… Heureusement, ces 2 là s’accordent à merveille ! J’ai donc réalisé des brochettes de crevettes marinées à l’ail et au citron vert, pour changer un peu de la viande, et ressorti mon grill électrique pour la cuisson de ces crevettes :

C’est vraiment une chouette alternative au barbecue, quand on est que 2 et qu’on a pas l’envie ou le temps de préparer les braises.

Ces brochettes nécessitent d’anticiper un peu, car le temps préconisé pour la marinade est entre 1 et 2 heures. Ce n’est néanmoins pas insurmontable.

Qu’est-ce que le citron vert ?

Petit agrume à la jolie couleur verte, le citron vert symbolise la fraîcheur autant que l’exotisme !

Star de la cuisine asiatique, cet agrume offre facilement une touche de fraîcheur et de dépaysement aux recettes, même les plus basiques ! La lime est récoltée avant maturité, son écorce est alors encore fine et son acidité développée. Contrairement à d’autres agrumes, on considère que le citron vert était encore méconnu en Occident durant l’Antiquité, sa culture n’aurait débuté qu’au 20e siècle !

A la recherche d’autres recettes de crevettes ? Je vous propose de découvrir ma recette de wok de crevettes sautées, ou encore celle de beignets de crevettes au curry :

Brochettes de crevettes marinées à l’ail et au citron vert

Pour des brochettes qui sortent de l'ordinaire, je vous propose de réaliser ces brochettes de crevettes marinées à l'ail et au citron vert

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Temps de préparation : 5 minutes minutes

Temps de cuisson : 6 minutes minutes

Temps de marinade :: 1 heure heure 30 minutes minutes

Temps total : 1 heure heure 41 minutes minutes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Française

Quantités pour : 4 personnes

Author: LadyM

Ingredients

• 20 grosses crevettes
• 4 gousses d’ail
• 2 citrons verts
• 2 cuil. à soupe d‘huile d’olive
• 1 cuil. à café de fleur de sel
• 1 cuil. à soupe de poivre de Sichuan
• basilic
• 2 citrons jaunes

Instructions

• Dans un plat creux, mélanger l’ail pelé et écrasé, le jus de s citrons verts et l’huile.
• Décortiquer les crevettes en laissant l’extrémité proche de la queue, les déposer dans la marinade, couvrir d’un film transparent et placer au frais 1 à 2 heures.
• Enfiler les crevettes sur des piques en bois et les faire cuire sur le grill 3 min de chaque côté. Saupoudrer de fleur de sel et de poivre. parsemer de basilic ciselé et arroser d’un filet de jus de citron.
• Servir avec des quartiers de citron jaunes et le reste de marinade.

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