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Financiers à l’orange menthe et basilic
Avec les Fêtes qui s’annoncent, j’aurais pu vous proposer des financiers à l’orange parfumés aux traditionnels épices de Noël – cannelle, badiane, … – mais je n’ai pu résister à réaliser ces financiers, à l’orange certes, mais dont la touche de soleil est apportée par la menthe et le basilic qui les parfument délicieusement. J’ai […]
Risotto jambon coquillettes de Jean-François Piège
Le fameux “jambon-coquillettes” revêt une saveur particulière pour nombre d’entre nous… Aussi, je vous propose de le redécouvrir avec cette version de Jean-François Piège qui fleurissait un peu partout sur la blogosphère il y a encore quelques mois : le risotto jambon coquillettes de Jean-François Piège.
Clémentines aux épices
Il y a quelques jours, à l’occasion de ma recette sur les poires pochées au muscat, je vous disais à quel point j’avais une envie d’épices. Du coup, lorsque Sophie – La tendresse en cuisine – a publié ses clémentines aux épices, je me suis dit que cette recette était faite pour moi ! D’autant […]
Chocotorta
En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson. Ce dessert national est un véritable délice (et une bombe calorique…). Son nom dérive des « Chocolinas », des petits biscuits secs au chocolat dont les Argentins raffolent. Facile, rapide et économique, la recette […]
Crumble aux pommes poires et éclats de noisette
Je profite de l’automne pour vous présenter un crumble de saison somme toute classique – pommes et poires – mais qui m’a donné envie de le goûter en raison de la présence des éclats de noisettes qui apportent la coche de gourmandise supplémentaire. Et j’ai eu raison de succomber à ce crumble aux pommes poires […]
Muffins noix de coco et pralinoise
Seriez-vous partantes pour des muffins ultra-moelleux ? C’est ce que je vous propose avec ces muffins noix de coco et pralinoise repérés récemment sur le blog Bake a cupcake. N’oubliez pas, le secret avec les muffins, c’est de ne remuer que très peu la pâte une fois les ingrédients secs et liquides réunis, juste assez […]
Bouillon de volaille aux gnocchi de polenta
S’il y a bien un bouillon vite fait/bien fait qui dépanne lors des dîners d’hiver en panne d’inspiration, c’est bien le bouillon de vermicelles. Je vous en propose aujourd’hui une version “améliorée”, un bouillon de volaille aux gnocchi de polenta, tirée du livre Soupes exquises de Véronique Liégeois, paru aux éditions Les délices de Solar […]
Bananes confites aux épices
Ce que j’aime avec cette saison, c’est que je fais à nouveau le plein de bananes. Sauf qu’évidemment, dans le temps, il y en a toujours une ou deux qui finissent par tacheter et noircir. Cette recette de bananes confites aux épices est donc parfaite pour écouler ces bananes un peu trop mûres et s’accorde […]
Pâtes à la bolognaise de chipolatas
Je vous propose aujourd’hui une recette de pâtes à la bolognaise de chipolatas. Depuis ce récent gratin de pâtes aux chipolatas, il me restait des chipolatas que j’avais congelées. Aussi, à la parution de ces pipe rigate bolognaise à la chipolata chez On dine chez Nanou, je me suis dit que c’était un excellent moyen […]
Bruschetta aux oignons, pancetta et amandes
J’aime beaucoup les tartines et bruschettas, surtout le soir car je trouve qu’elles constituent un sympathique repas vite prêt. Je vous en propose aujourd’hui une version sucrée-salée au confit d’oignon et pancetta. Je me suis dit qu’avec les Fêtes qui se profilent, peut-être vous restera-t’il du confit d’oignon, une fois le foie gras terminé, et […]
Crunchy peanuts fingers chocolat pâte à tartiner et dentelles
Attention, bombe calorique – mais affreusement irrésistible – en vue, vous êtes prévenu(e)s !!! Vous poursuivez la lecture en toute connaissance de cause aussi, je décline toute responsabilité en cas de profonde addiction couplée à une irréversible prise de poids, car oui, l’un n’ira pas sans l’autre. Ah oui, et pour border encore plus le […]
Polenta aux tomates confites
C’est aujourd’hui une recette de polenta aux tomates confites que je vous propose. Je ne pense jamais à faire de la polenta car pendant des années, il s’agissait pour moi uniquement de l’accompagnement familial du civet de lapin. Et puis récemment, j’ai confectionné un dos de loup accompagné de sa polenta à l’italienne, ce qui […]
Potage à l’indienne et ses naans au fromage
Le week-end dernier, mon homme et moi sommes allés au restaurant indien et en ressortant, je me suis faite la réflexion que je ne proposais pas assez de cuisine indienne sur ce blog. Je vous propose donc de remédier à cette lacune avec cette recette de potage à l’indienne et ses naans au fromage, piochée […]
Compote de pomme et poire aux épices à spéculoos
Je fais rarement de la compote et pourtant c’est une excellente manière de consommer des fruits. Pour la forme et le bien-être, je vous en propose une version parfaitement automnale, une compote de pomme et poire aux épices à spéculoos, peu sucrée mais dont la touche gourmande est apportée par les épices à spéculoos qui […]
Smoothie aux figues et lait d’amandes
C’est une nouvelle boisson gourmande que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de smoothie aux figues et lait d’amandes. Après avoir réalisé mon banana chaï latte, il me restait du lait d’amande. Du coup, j’ai opté pour un smoothie figues et amandes bu au petit-déjeuner pour démarrer la journée du bon pied. Du lait […]
