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Eau infusée et glacée à la provençale
Avec cette chaleur et ces alertes canicule – encore que dans le Gard, pour l’instant, nous sommes relativement préservés – les eaux fraîches et désaltérantes sont mes meilleures alliées pour l’hydrater et le désaltérer tout au long de la journée. Aussi, je partage avec vous cette recette d’eau infusée et glacée à la provençale. Il […]
Coupe glacée façon Sundae de Laurent Mariotte
Il y a bien longtemps que je ne suis pas allée au McDo, et pour être honnête, je n’ai jamais pris plaisir à y manger. Cependant, je dois avouer qu’il y a un plaisir coupable – un seul – que j’apprécie dans cette chaîne de restauration rapide, c’est leur Sundae caramel-cacahuètes. Du coup, pour faire […]
Gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac
En été, tous les moyens sont bons pour se rafraîchir : boissons fraîches, salades, crudités, glaces et sorbets, mais aussi soupes froides ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir la recette de gaspacho de concombre et lait de coco de Cyril Lignac. Envie d’un gaspacho rafraîchissant et original ? Cyril Lignac propose une recette […]
Ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar
Du froid, du frais ! Telle est ma devise chaque été, et je pense ne pas être la seule dans ce cas. Aussi, je pense que cette belle recette de ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar. Outre le fait d’être dégusté cru, et donc, frais, ce ceviche ne nécessite […]
Tonic mule – mocktail gingembre citron vert et coriandre
Lors de mon dernier déjeuner au Drum café du LUMA à Arles, en apéritif, je m’étais laissé tenter par un cocktail proposé par la chef Ella Aflalo associant gin et coriandre. J’ai beaucoup apprécié cette saveur verte et épicée de coriandre dans ce cocktail qui s’est avéré être terriblement rafraîchissant, et je vous propose donc […]
Salade de tomates framboises et coriandre d’Ella Aflalo
Incontournable de toutes les tables estivales, je vous propose aujourd’hui une nouvelle version de salade de tomates, avec cette recette de salade de tomates framboises et coriandre d’Ella Aflalo. Comme son nom l’indique, cette salade estivale associe tomates, framboises et coriandre, mais ce que le nom ne dit pas, c’est que la touche finale levantine […]
Thé vert glacé menthe et gingembre
Ca y est ! La chaleur semble s’être installée pour l’été et je ne cesse de me préparer des boissons désaltérantes pour changer de l’eau. Je vous propose donc aujourd’hui de réaliser un thé vert glacé menthe et gingembre. Il s’agit d’un thé vert infusé à chaud dans lequel infuse la menthe fraîche et le […]
Tomates farcies au fromage
Ca y est, l’été est là et les tomates commencent enfin à avoir du goût. Aussi, je vous propose de réaliser des tomates farcies au fromage. Faciles et rapides à réaliser, ces tomates farcies au fromage – gruyère et parmesan – sont idéales pour un repas d’été végétarien ou comme accompagnement d’un barbecue, d’une viande […]
Gratin de cerises de Christophe Felder
Pour profiter de la (trop) courte saison des cerises et pour changer de l’habituel clafoutis, je vous propose aujourd’hui cette recette de gratin de cerises de Christophe Felder. A confectionner avec de grosses cerises noires, ces petits gratins individuels ont faciles et rapides à réaliser. vous pouvez le parfumer, selon vos goûts, avec du kirsch, […]
Shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo
C’est une nouvelle recette de chakchouka que je vous propose aujourd’hui avec la recette de shakshuka verte aux épinards d’Ella Aflalo. Il s’agit d’une shakshuka végétarienne à base d’épinards et d’herbes aromatiques, agrémentée d’oeufs et de feta : aneth, persil, menthe et coriandre. En supplément, cumin, curcuma, ras el-hanout, zaatar et sumac apportent les dernières […]
Bissap au citron et basilic
C’est une nouvelle recette de boisson rafraîchissante que je vous propose aujourd’hui avec cette recette de bissap au citron et basilic. Chaque été, je dois en effet prendre soin à bien m’hydrater sous peine de déclarer une infection urinaire, et l’eau me lasse rapidement. Aussi, je varie les boissons fraîches. Evidemment, compte tenu de ma […]
Coupes de fraises au Grand Marnier
Je continue de profiter des fraises présentes sur les étals avant qu’elles ne disparaissent et vous propose donc aujourd’hui une recette de coupes de fraises au Grand Marnier. Associant une crème parfumée à la vanille et au Grand Marnier à des fraises préalablement macérées, cette coupe de fraises constitue une coupe d’été très gourmande.
Moscow mule
J’ai profité d’avoir confectionné ma bière de gingembre maison pour préparer un Moscow mule. Ce cocktail à base de vodka et de bière de gingembre est LA tendance de ces dernières années. Apprécié pour sa fraîcheur, ce cocktail se prépare avec seulement trois ingrédients : de la vodka, de la ginger beer et du jus […]
Bière de gingembre – Ginger beer (version express)
Pour lutter contre les fortes chaleurs, rien de tel qu’une boisson fraîche. Après avoir abusé des eaux aromatisées les années passés, la soif pousse désormais les curieux et mois même vers des breuvages plus pétillants à l’instar de la ginger beer, un soda fermenté au gingembre. J’ai découvert cette boisson l’été dernier dans un café […]
Gousses d’ail confit à l’huile d’olive – à la mijoteuse ou pas
C’est un condiment que je vous propose de réaliser aujourd’hui avec cette recette de gousses d’ail confit à l’huile d’olive. Cette recette d’ail confit à l’huile d’olive est facile à faire, le seul écueil consiste en la maîtrise de la température. Il ne faut pas qu’elle soit trop chaude, sinon l’ail va devenir amer au […]
