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American cookies aux pépites de chocolat – sans gluten et sans lactose

Dernièrement, à l’occasion d’un dîner entre amis, j’avais réalisé ces soufflés glacés au Cointreau et, pour les accompagner, j’avais envie de proposer quelques gourmandises, sans gluten ni lactose, intolérances de l’un des convives obligent ! J’ai ainsi opté pour ces american cookies aux pépites de chocolat dont les photos étaient bien prometteuses.

gateau au tapioca à l'amande

Gâteau au tapioca à l’amande – sans gluten et sans lactose

J’ai découvert le tapioca – aussi vendu sous l’appellation perles du Japon – assez tardivement, j’avais une vingtaine d’années, mais j’ai tout de suite adoré cette texture moelleuse, souple, un peu gélatineuse, qu’il pouvait avoir. C’est ainsi qu’il a très vitre remplacé le riz et la semoule dans les desserts sucrés comme le riz au […]

focaccia au thym sans gluten sans lactose

Focaccia au thym – sans gluten et sans lactose

Ca fait un moment que j’avais envie d’une focaccia alors lorsque nous avons invité des amis à dîner pour fêter la rentrée – il faut savoir se réjouir de tout – j’en ai profité pour satisfaire cette envie… sauf que pour les besoins d’un convive intolérant, il fallait qu’elle soit sans gluten et sans lactose. […]

cake aux mirabelles

Bread cake à la farine de pois chiches et aux mirabelles – sans gluten et sans lactose

Voilà quelques temps que j’ai acheté un paquet de farine de pois chiches et je ne l’avais encore utilisé que pour cette recette de muffins salés aux petits pois, mais tout à fait réussie, aux petits pois, chèvre, feta et menthe. Evidemment, je peux faire des soccas, mais à part cette spécialité niçoise…

moelleux à l'abricot et à la pistache sans gluten sans lactose

Moelleux à l’abricot et à la pistache – sans gluten et sans lactose

je vous propose aujourd’hui une recette de moelleux à l’abricot et à la pistache. J’ai profité d’avoir du monde à la maison ces derniers jours pour nous régaler avec quelques recettes de gâteaux et gourmandises que j’avais gardé sous le coude. Si, il y a maintenant plus d’un an, je réservais mes recettes de pâtisserie […]

moelleux aux amandes et fruits rouges

Moelleux aux amandes et fruits rouges/fruits des bois – sans gluten et sans lactose

Depuis quelques semaines, je suis scotchée aux réalisations de Rabia, tant sur son blog La ligne gourmande que sur son livre 30 recettes de gourmandises saines, mais, suite au petit séjour passé chez mes parents, j’ai découvert le livre Mes bons desserts aux sucres naturels de Maire Chioca. C’est donc dans cet ouvrage que j’ai […]

cake healthy aux abricots et flocons de céréales sans gluten sans lactose

Cake healthy aux abricots et flocons de céréales – sans gluten et sans lactose

Recette du jour : un cake healthy aux abricots et flocons de céréales – sans gluten et sans lactose. On nous le répète suffisamment, le petit-déjeuner est essentiel dans l’alimentation quotidienne, tant pour démarrer la journée du bon pied, que pour “garder le contrôle” de son poids et de sa forme. De plus, en ce […]

gâteau aux abricots à l'anglaise sans gluten et sans lactose

Gâteau aux abricots à l’anglaise – sans gluten et sans lactose

Après mes irrésistibles fondants au chocolat – sans gluten ni lactose – qui ont fait l’unanimité, et dont mon homme me réclame déjà une nouvelle fournée, je pioche à nouveau dans le livre “Vos desserts préférés sans lait ni gluten” pour un nouveau dessert gourmand et estival : un gâteau aux abricots à l’anglaise. Pour […]

fondants individuels au chocolat sans gluten sans lactose

Fondants individuels au chocolat, sans gluten et sans lactose

Il y a longtemps que ces fondants individuels au chocolat me font de l’œil. En effet, il y a près d’un an maintenant, j’avais acheté le livre Vos desserts préférés sans lait ni gluten – aux Editions La plage – afin d’avoir des desserts à proposer lorsque des amis intolérants viennent dîner à la maison. […]

cake citron amande

Cake au citron, flocons de riz et graines de chia – sans gluten, sans lactose et sans œufs

En revenant de mon dernier séjour à Nice, je suis rentrée avec une dizaines de citrons gentiment offerts par mes hôtes. J’ai donc profité de quelques uns de ses agrumes pour réaliser ce cake, idéal pour le petit-déjeuner, repéré quelques semaines plus tôt sur le blog Comment j’ai changé de vie ? Comme vous le […]

blondie pépites de chocolat

Blondie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat – sans gluten et sans lactose

Je vous propose aujourd’hui un blondie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose. Je crois que le plus difficile avec le sans gluten, c’est de faire le premier pas. En effet, depuis notre plus tendre enfance, on est conditionnés par l’industrie agroalimentaire pour nous faire croire qu’il n’y a […]

muffins moelleux aux fraises et graines de chia

Muffins moelleux aux fraises et graines de chia, sans gluten et sans lactose

Absolument enchantée par l’orientation santé et bien-être découverte dans le magazine Elle à table du trimestre dernier, c’est avec une certaine impatience que j’ai attendu la sortie du nouveau numéro dans les kiosques. Ce trimestre, après le quinoa, le magazine à consacré un dossier aux graines de chia, et je me suis donc empressée de […]

crêpes healthy de banane et crème d'amandes aux poires

Crêpes healthy de banane et crème d’amandes aux poires – sans gluten, sans lactose et sans œufs

Chaque salle d’attente de profession médicale ou paramédicale déborde de magazines féminins en tout genre et celle de mon ostéopathe ne déroge pas à la règle. C’est en feuilletant l’un d’eux que je suis tombée sur cette suggestion de petit déjeuner healthy, des crêpes healthy de banane et crème d’amandes aux poires, que j’ai immédiatement […]

tarte chocolat poire sans gluten sans lactose

Tarte choco-poire, sans gluten et sans lactose

Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte choco-poire sans gluten et sans lactose. Avec la rentrée et l’arrivée de l’automne, nous reprenons doucement le rythme des repas chez les uns et chez les autres et, le week-end dernier, c’était à notre tour de recevoir des amis, parmi lesquels une intolérante au lactose et au gluten… […]

crème de coco au tapioca

Crème de coco au tapioca

Régalez-vous aujourd’hui avec une délicieuse crème de coco au tapioca. Je vous propose aujourd’hui une crème de coco trouvée dans un hors-série Cuisine Actuelle, mon magazine chouchou, qui a attiré mon attention par la présence de tapioca, dont j’adore les petites billes translucides.

Happy papilles
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