Gaufres au chèvre et au bacon

En matière de gaufres salées, je me suis essayée, il y a quelques semaines, aux gaufres de pommes de terre au saumon fumé.

Cette tentative ayant été couronnée de succès, je renouvelle l’expérience avec ces gaufres au chèvre et au bacon, et j’accompagne le tout de crudités, histoire de constituer une assiette saine et équilibrée.

Cette recette est issue de La petite cuisine de Giroflet et est consultable ici même.

Ustensiles utiles pour cette recette :

Gaufres au chèvre et au bacon

De sympathiques gaufres salées au fromage de chèvre et au bacon qui accompagnent à merveille une simple salade verte

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Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Type de plat : Entrée

Cuisine : Belge

Quantités pour : 8 personnes

Auteur: La petite cuisine de Giroflet

Ingrédients

• 100 g d'allumettes de bacon
• 180 g de farine complète
• 1/2 cuil. à café de levure alsacienne
• sel et poivre
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 50 g de beurre fondu
• 1 cuil. à soupe de gruyère râpé
• 100 g de fromage de chèvre

Instructions

• Couper les allumettes de bacon et le fromage de chèvre en petits morceaux. Ajouter la farine, la levure, le gruyère râpé, les œufs, le lait et le beurre fondu.
• Saler, poivrer et bien mélanger.
• Préchauffer le gaufrier et y verser 2 louches de pâte. Laisser cuire et servir accompagné d’une salade verte par exemple.

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