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Gratin de macaroni au parmesan

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gratin de macaroni au parmesan

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En matière de gratin de pâtes, je réalisais jusqu’à présent exclusivement le gratin de macaroni de ma maman, que j’adorais accompagner de la saucisse au mètre (je sais, la saucisse au mètre n’est pas vendue dans toutes les régions) du boucher.

Et puis j’ai voulu essayer cette version de gratin de macaroni au parmesan, trouvée dans un vieux Cuisine Actuelle, et nous nous sommes régalés !

Si vous souhaitez faire vos pâtes fraîches vous-mêmes (elles sont tellement meilleures), n’hésitez pas à investir dans une machine à pâtes et un séchoir à pâtes :

macaroni gratin tomate

Gratin de macaroni au parmesan

Un sympathique gratin de macaroni aux tomates cerises, à la crème et au parmesan
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Temps de préparation : 3 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps total : 20 minutes
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Italienne
Quantités pour : 4 personnes
Auteur: Cuisine actuelle

Ingrédients

  • 350 g de macaroni
  • 12 to mates cerises
  • 20 cL de crème liquide légère
  • 80 g de parmesan râpé
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • persil
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • sel et poivre

Instructions

  • Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y faire fondre 1 cube de bouillon de bœuf ou de pot-au-feu. Y plonger les macaroni et les faire cuire selon les indications de l’emballage.
  • Préchauffer le four à 210°c.
  • Poêler rapidement les tomates avec l’huile et l’ail haché. Saler et poivrer. Mélanger 30 g de parmesan râpé avec le persil ciselé et la chapelure.
  • Égoutter les macaroni et les mélanger avec la crème, le parmesan restant puis saler et poivrer. Verser le tout dans un plat préalablement beurré. Disposer alors les tomates dessus et les recouvrir avec la préparation au parmesan.
  • Enfourner et laisser gratiner un quart d’heure.
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 gratin macaroni tomate sauce parmesan

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

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