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Rillettes de maquereaux au vin blanc

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rillettes de maquereaux

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La rentrée ne sonne pas la fin des apéros ! Sur Nîmes, à condition de jongler avec les différents épisodes cévenols, les mois de septembre et d’octobre nous réservent encore de belles journées propices à se réunir autour d’une table, surtout quand la féria des Vendanges s’en mêle.

C’est ainsi que je me suis retrouvée à préparer ces rillettes de maquereaux à partir de simples maquereaux au vin blanc.

Pour le service, j’ai procédé à une petite sélection de ramequins qui conviendront parfaitement :

rillettes maquereaux boite

Rillettes de maquereaux

5 de 4 votes
Temps de préparation : 10 minutes
Quantités pour : 6
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 4 boites de filets de maquereaux au vin blanc
  • 100 g de beurre
  • 1 citron
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • piment en poudre
  • persil

Instructions

  • Ouvrir les boites de maquereaux, les égoutter et émietter les filets à la fourchette. Faire ramollir le beurre et l’incorporer aux filets de maquereau ainsi que la crème fraîche.
  • Presser le jus du citron, émincer le persil.
  • Verser le jus dans la préparation et ajouter le persil émincé. Mélanger.
  • Transvaser dans une terrine et conserver au frais jusqu’au service.
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rillettes maquereau au vin blancrillettes de maquereaux en conserverillette maquereau creme fraiche

Copyright © 2015 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Pingback: Rillettes de thon, avocat et fromage frais ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    Ces rillettes de maquereau ont beaucoup plu. J’en ai eu plein de

    5 stars

  2. Pingback: Rillettes de maquereau grillé au chèvre frais et ciboulette ~ Happy papilles

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