Je vous propose aujourd’hui une salade de pâtes réalisée avec des pâtes farcies, des tortellini. avec cette salade de tortellini au jambon et au pesto.
En effet, comme chaque année, la troupe de danseurs dont je fais partie s’est vue conviée à participer au gala de fin d’année d’une école de danses locale. Du coup, nous devions être au Zénith pour prendre nos marques dès 18 h 30 et rester sur place jusqu’à notre passage dans le courant de la soirée, sans autre possibilité que de pique-niquer sur place.
Au départ, j’avais bien penser à réaliser mes wraps de poulet à la mexicaine,
mais finalement, j’ai opté pour une salade préparée à l’avance dont je pourrais faire suivre la vinaigrette dans une boite hermétique à part, pour procéder à l’assaisonnement au dernier moment. J’ai finalement opté pour une salade de pâtes.
J’ai trouvé cette recette de salade de tortelloni au pesto dans le livre de recettes de mon homme Pasta à toutes les sauces aux éditions Marabout :
Dans cette recette de salade de tortellini au jambon et pesto, j’ai beaucoup apprécié l’emploi de pâtes farcies, troqué les ravioli initialement mentionnés par des tortellini, et adapté les quantités.
Ingrédients
- 600 g de tortelloni ricotta-épinard ou de ravioli
- 6 tranches de jambon cru
- 500 g de brocoli en fleurettes
- 250 g de tomates cerises
- 2 cuil. à soupe de basilic frais
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuil. à soupe de pesto
Instructions
- Faire cuire les tortelloni dans un grand volume d’eau comme indiqué sur l’emballage. Egoutter et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, faire revenir le jambon cru dans une poêle à sec jusqu’à le rendre croustillant.
- Faire cuire les brocolis à la vapeur. Les rincer sous l’eau froide et les égoutter.
- Mettre les tortelloni, le jambon cru et le brocolis dans un grand saladier avec les tomates cerises coupées en 2 et le basilic ciselé. Mélanger le pesto, le vinaigre et l’huile d’olive et verser sur la salade. Remuer délicatement.
Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.
En savoir plus sur Happy papilles
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Pingback: Salade de tortellini aux poivrons mariné ~ Happy papilles
Pingback: Salade croquante de ravioli ~ Happy papilles
Pingback: Salade de pâtes vertes à la feta et fruits secs ~ Happy papilles
Pingback: Salade de pâtes aux petits pois et feta ~ Happy papilles
Même avec le brocolis, cette salade a régalé tout le monde.