Pavés de saumon laqués au miel et sauce soja

Allez zou… je m’inspire du canard laqué, ce grand classique de la cuisine chinoise, pour préparer des pavés de saumon laqués au miel et  sauce soja, pour le plaisir de tous, qui conviendra tant à un repas de fête qu’à un repas plus classique…

Si comme moi, vous êtes fans de marinades, vous devriez apprécier ces accessoires !

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Pavés de saumon laqués au miel et sauce soja

De délicieux saumon marinés puis laqués au miel et à la sauce soja

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Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Marinade: 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Asiatique

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: LadyM

Ingrédients

• 4 pavés de saumon
• 4 cuil. à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuil. à café de sucre Muscavado
• 1 cuil. à café de miel
• 2 cuil. à soupe de sauce soja
• poivre

Instructions

• Mélanger dans un bol la sauce soja, le vinaigre de cidre, le sucre et le miel. Verser sur les pavés de saumon et laisser mariner 30 minutes minimum.
• Egoutter les pavés de saumon.
• Faire chauffer 1 cuil. à café d’huile dans une poêle, étaler avec du papier sopalin, et y saisir les pavés de saumon coté peau. Lorsqu’ils commencent à colorer, les tourner et poursuivre la cuisson 3 minutes sur feu moyen en arrosant de marinade.
• Retourner à nouveau le saumon, le poivrer et laisser cuire jusqu’à obtention d’une sauce sirupeuse.

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