Currently Browsing: Liban 8 articles

salade de pois chiches et boulgour sauce tahini

Salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini

 362 total views

 362 total views Je vous propose aujourd’hui une escapade au Moyen-Orient avec cette recette de salade de pois chiches et boulgour, sauce tahini. Cette salade est agrémentée de poulet ou d’agneau, selon vos préférences, et d’olives noires. Accompagnée de crudités ou de quelques feuilles de salades vertes, elles composera donc un repas complet. Outre le tahini, […]

baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

Baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi

 5,229 total views

 5,229 total views A l’occasion de la venue de mon frère et de ma petite nièce, je suis allée piocher dans l’un des livres de cuisine de ma bibliothèque pour composer un petit repas à leur arrivée chez moi. J’ai ainsi jeté mon dévolu sur le baba ganoush aux courgettes de Yotam Ottolenghi. Le baba ganouch […]

salade de quinoa et pain au levain de Yotam Ottolenghi

Salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi

 3,528 total views

 3,528 total views Je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de salade de quinoa et pain au levain grillé de Yotam Ottolenghi. Je vous avais prévenu à la publication de ma précédente recette : je me suis offert Plenty: Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi et j’ai donc de nombreuses super recettes à tester ! […]

houmous de pois cassés à la menthe

Houmous de pois cassés à la menthe

 5,645 total views

 5,645 total views Pour changer du traditionnel houmous aux pois chiches, j’ai préparé cet houmous de pois cassés à la menthe. Nul doute que cette version originale, avec la présence des amandes torréfiées grossièrement concassées qui apportent une touche croustillante terriblement sympathique, deviendra vite un incontournable de vos apéritifs et buffets estivaux. Accompagnez cette tartinade de […]

houmous tahin

Houmous

 3,587 total views

 3,587 total views Rares sont les apéros estivaux où le houmous n’a pas sa place et pourtant, je m’aperçois que je ne vous en ai encore proposé aucune recette de ce mezze libanais très apprécié. Vous pouvez préparer ce mezze pour le proposer en apéritif ou encore en complément d’un barbecue, en plus des grillades et […]

mouhalabieh, crème de riz libanaise

Mouhalabieh, crème de riz libanaise

 4,728 total views

 4,728 total views Des convives qui s’invitent à la dernière minute au tout simplement une envie de finir un repas sur autre chose qu’un fruit ou un yaourt sans se lancer dans de la grande cuisine ? Pensez au mouhalabieh, une crème dessert, spécialité libanaise parfumée à l’eau de fleur d’oranger qui se réalise en 10 […]

taboulé libanais

Taboulé libanais

 4,032 total views

 4,032 total views nellemeLaissez-moi vous faire découvrir aujourd’hui une recette de taboulé libanais. J’ai fait de nombreux achats de livres de cuisine en ce mois de mai, notamment celui-ci : Liban : Les meilleures recettes paru chez Cuisine Hachette dans la très jolie collection Fait maison. De toutes les recettes proposées, je voulais commencer par un […]

salade de mangue et concombre à la menthe

Salade de concombre et mangue à la menthe

 5,361 total views,  1 views today

 5,361 total views,  1 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade de concombre et mangue à la menthe, réalisée initialement avec du concombre libanais par Variations gourmandes. Mais, n’ayant pas trouvé cette variété de concombre sur les étals, je me suis rabattue vers le concombre traditionnel, dont une partie m’a permis de confectionner […]

Happy papilles
Close Cookmode