Currently Browsing: cuisine libanaise 5 articles

houmous tahin

Houmous

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824 total views, 4 views today Rares sont les apéros estivaux où le houmous n’a pas sa place et pourtant, je m’aperçois que je ne vous en ai encore proposé aucune recette de ce mezze libanais très apprécié. Vous pouvez préparer ce mezze pour le proposer en apéritif ou encore en complément d’un barbecue, en plus des […]

mouhalabieh, crème de riz libanaise

Mouhalabieh, crème de riz libanaise

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1,044 total views, 4 views today Des convives qui s’invitent à la dernière minute au tout simplement une envie de finir un repas sur autre chose qu’un fruit ou un yaourt sans se lancer dans de la grande cuisine ? Pensez au mouhalabieh, une crème dessert, spécialité libanaise parfumée à l’eau de fleur d’oranger qui se réalise […]

mejadra riz lentilles oignons

Mejadra – riz aux lentilles et oignons frits

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1,155 total views, 15 views today Mettons le cap aujourd’hui sur Israël, un pays dont la gastronomie est plutôt méconnue, avec ce mejadra riz aux lentilles et oignons frits. Comme souvent avec les lentilles et les plats moyen-orientaux, il s’agit d’un plat végétarien qui, selon mon homme “mériterait un peu de viande”… Il est clair qu’il est loin […]

taboulé libanais

Taboulé libanais

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982 total views, 7 views today J’ai fait de nombreux achats de livres de cuisine en ce mois de mai, notamment celui-ci : Liban, les meilleures recettes paru chez Cuisine Hachette dans la très jolie collection Fait maison. De toutes les recettes proposées, je voulais commencer par un délicieux taboulé libanais qui, pour celles et ceux qui […]

salade de mangue et concombre à la menthe

Salade de concombre et mangue à la menthe

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1,119 total views, 18 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de salade de concombre et mangue à la menthe, réalisée initialement avec du concombre libanais par Variations gourmandes. Mais, n’ayant pas trouvé cette variété de concombre sur les étals, je me suis rabattue vers le concombre traditionnel, dont une partie m’a permis de confectionner […]

Happy papilles
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