Currently Browsing: foies de volaille 9 articles

terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

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 2,857 total views Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j‘avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d’un livre de recettes dédié et j’ai craqué sur cette recette de terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine publiée dans son livre, […]

chapon farci aux fruits secs et patates douces

Chapon farci aux fruits secs et patates douces

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 2,887 total views Je sais que Noël vient de passer mais je vous invite tout de même à ma table de Fêtes en vous présentant la recette que j’avais servie à mes convives : un chapon farci aux fruits secs et patates douces. Cette année, c’est à moi qu’à incombé la responsabilité de préparer le chapon […]

ragu alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)

Ragù alla romagnola (au veau, foies de volaille et jambon)

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 3,520 total views En septembre dernier, mon homme et moi somme partis une quinzaine de jours en Italie, au cours d’un road trip traversant l’Emilie-Romagne et la Toscane. Au cours de ce séjour, outre les curiosités touristiques, nous avons beaucoup apprécié la gastronomie locale et notamment les traditionnelles pasta al ragu, bien plus goûteuses et savoureuses […]

pastilla de volaille à la pomme

Pastilla de volaille à la pomme

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 2,633 total views Je vous propose aujourd’hui une recette de pastilla de volaille à la pomme. J-25… Les fêtes approchent à grand pas alors pour vous aider à élaborer vos menus de Fêtes, l’heure est venue de vous proposer différentes recettes. Pour aujourd’hui, laissons le Maroc s’inviter à notre table de Fêtes avec cette délicieuse pastilla […]

foies de volailles aux raisins secs

Foies de volaille aux raisins secs

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 2,846 total views Je vous propose aujourd’hui une recette de foies de volaille aux raisins secs. Dernièrement, rentrée oblige,  mon homme a passé quelques déjeuners à l’extérieur… Du coup, j’ai profité de son absence pour me préparer des plats qu’il n’aime pas et parmi ceux-là, des foies de volaille. J’aurais pu les préparer avec des petits […]

salade de betteraves et foies de volaille

Salade de betteraves et foies de volaille

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 2,294 total views Je continue à vous faire découvrir les très sympathiques recettes publiées dans le hors-série paru en janvier du magasine Cuisine Actuelle – je vous avais prévenu, il regorge d’idées toutes plus alléchantes les unes que les autres – avec une salade associant foies de volaille et betteraves rouge. Comme à mon habitude, cette […]

risotto à la courge et aux foies de volaille

Risotto à la courge et aux foies de volaille

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 1,443 total views Parce que les courges sont toujours de taille impressionnante, elles sont vendues déjà tranchées, toutefois les portions sont telles qu’à moins de cuisiner pour une garnison, il en reste suffisamment pour préparer un autre plat. C’est ainsi qu’après mes escalopes de porc aux poires et à la courge, cette recette de risotto à […]

farfalles aux foies de volaille et aux girolles

Farfalles aux foies de volaille et aux girolles

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 2,482 total views Je continue de profiter de l’automne et de ses produits avec une nouvelle recette employant des girolles : des farfalles complètes aux foies de volaille et aux girolles. Cette assiette constitue un repas de midi complet, sain et équilibré (surtout avec des pâtes complètes), qui permet de tenir toute l’après-midi.

salade d'épinards aux pomelos et aux foies de volaille

Salade d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille

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 2,315 total views Les beaux jours se prêtent à merveille aux préparations rapides, fraîches et vitaminées. C’est ainsi que je me suis souvenue de cette salade de jeunes pousses d’épinards aux pomelos et aux foies de volaille découverte l’année dernière sur le site internet du magazine Cuisine Actuelle auquel je suis abonnée : www.cuisine-et-recette.fr La recette […]

Happy papilles
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