Currently Browsing: pâtés & terrines 12 articles

Jambon persillé de Bourgogne

Jambon persillé de Bourgogne

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1,929 total views, 3 views today Le mois de mai s’est installé et avec lui le soleil et les apéros et déjeuners en terrasse. Dans ce contexte, les salades sont bien sûr de mise, mais pas uniquement puisque les terrines de charcuterie sont appréciées. C’est la raison pour laquelle je vous propose aujourd’hui une recette de jambon […]

pâté lorrain de Laurent Mariotte

Pâté lorrain de Laurent Mariotte

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3,814 total views, 3 views today Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette de Laurent Mariotte avec ce beau pâté lorrain. J’ai en effet découvert son blog dans le courant de l’été et je n’ai pas été longue à m’y abonner. Vous pouvez donc être certains que les quelques recettes de Laurent Mariotte que j’ai déjà publiées, […]

terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine

Terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine

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1,341 total views, 1 views today Histoire de continuer à manger froid en cette période de canicule, j’ai préparé la terrine de confit de canard de Sophie Dudemaine, qui présente en plus l’avantage en cette chaleur, de ne pas nécessiter d’allumer le four. Cette recette de terrine au canard confit est tirée du livre Les Terrines de […]

pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

Pâté campagnard au cognac de Sophie Dudemaine

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1,997 total views, 1 views today L’été est la période idéale pour les brunchs, les pique-nique et les repas en terrasse. Aussi, c’est toujours sympa d’avoir une terrine au frais qu’il ne reste plus qu’à étaler sur un beau pain de campagne et à agrémenter de cornichons. Je vous propose donc cette recette de pâté campagnard au […]

pâté de foie de volaille

Pâté de foie de volaille

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1,883 total views, 1 views today Après ma terrine de veau aux échalotes confites au miel, je vous propose la deuxième recette de charcuterie que j’ai réalisée pour notre fameux week-end en Aveyron : pâté de foie de volaille. Au départ, j’hésitais entre les deux recettes et lorsque j’ai demandé l’avis à mon homme il m’a répondu […]

terrine de veau aux échalotes confites au miel

Terrine de veau aux échalotes confites au miel

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1,767 total views, 1 views today La recette que je vous propose aujourd’hui est une terrine de veau aux échalotes confites au miel. Comme je vous le disais lors de la présentation de ma terrine de canard et autres volailles, le printemps et les escapades m’ont donné des envies de terrine. Il était donc tout naturel, pour […]

terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

Terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine

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1,149 total views, 1 views today Depuis ma randonnée aux concluses de Lussan et le pique-nique sur place, j‘avais une terrible envie de terrines maison. Pour la satisfaire, je me suis mise en quête d’un livre de recettes dédié et j’ai craqué sur cette recette de terrine de canard et autres volailles de Sophie Dudemaine publiée dans […]

terrine de veau-laille

Terrine de veaulaille

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1,025 total views, 3 views today Après la terrine provençale aux artichauts et Pastis, il est temps de passer à des terrines un peu plus automnales : une terrine de veaulaille associant viande de veau et de volaille. En prévision d’un pique-nique en famille, je savais qu’une bonne terrine, accompagnée d’un beau pain au levain, serait appréciée… Ca […]

terrine de saumon à la mangue et au gingembre

Terrine de saumon à la mangue et au gingembre

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1,253 total views, 1 views today Je vous présente aujourd’hui la recette de terrine de saumon à la mangue et au gingembre que j’ai réalisée à Noël. Il y a 2 ans, ma maman avait essuyé un cuisant échec avec la terrine de foie gras qu’elle réalise habituellement puisqu’une fois cuit, il avait tellement fondu que la […]

terrine de campagne aux épices de Noël

Terrine de campagne aux épices de Noël

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1,198 total views, 2 views today Je vous présente aujourd’hui une nouvelle terrine : une terrine de campagne aux épices de Noël. J’ai longtemps hésité à me lancer à faire mes terrines maison, mais maintenant que j’ai commencé et que mes 2 premiers essais ont été couronnés de succès, c’est toujours avec grand plaisir que je les […]

terrine alsacienne

Terrine alsacienne

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1,295 total views, 2 views today Lorsque j’ai découvert cette terrine alsacienne, il y a une quinzaine de jours de jours sur le blog La cuisine de Doria, j’ai immédiatement su que je la réaliserai très vite. J’ai en effet adoré cette terrine très visuelle, avec ces inserts de carottes qui apportent une touche de couleur et […]

terrine de lapin aux noisettes

Terrine de lapin aux noisettes

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1,345 total views, 1 views today La recette publiée aujourd’hui, une terrine de lapin aux noisettes, est un énoooooooorme clin d’œil à ma maman ! En effet, lors de mon dernier déménagement, elle avait préparé cette terrine pour que nous puissions la partager avec les amis venus nous donner un coup de main. Elle était si bonne […]

Happy papilles
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