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Aubergines confites à l’ail et au tamarin
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette végétarienne trouvée dans le magazine Healthy food de printemps : des aubergines confites à l’ail et au tamarin. Avec le curry vert de poisson, ces aubergines confites sont la deuxième recette qui m’a convaincue d’acheter le magazine. Pour réaliser cette recette d’aubergines confites à l’ail et au tamarin, […]
Curry vert d’asperges et pommes de terre nouvelles
Je vous propose aujourd’hui une recette végétarienne printanière associant pommes de terre primeurs et asperges vertes : un curry vert d’asperges et pommes de terre. C’est une recette tirée du magazine Healthy food, que j’ai récemment découvert chez mon marchand de journaux. Pour en faire un plat complet, j’ai servi ce curry avec un œuf […]
Poulet au gingembre et coriandre fraîche
Au retour d’un week-end dans l’Aveyron, où aligot et truffade était au menu, le retour à une cuisine plus légère était le bienvenue. Je me suis donc décidée pour ce poulet au gingembre et coriandre fraîche. Faute d’avoir eu le temps de remplir le frigo, il me fallait en effet une recette dont tous les […]
Poulet Yassa revisité
Vous qui me suivez, vous savez que je suis fan de la cuisine exotique, mais je connais mal la gastronomie d’Afrique noire. En effet, si les recettes du Maghreb et la cuisine asiatique sont souvent à mon menu, il n’en est rien de la cuisine sénégalaise par exemple. Cette lacune est maintenant comblée avec cette […]
Gratin de quinoa aux courgettes façon parmentier
En prévision d’un repas avec les voisins, qui n’a finalement pas pu se faire, mon homme avait acheter des steaks hachés de bœuf, car il prévoyait de leur préparer une bonne bolognaise maison. Le repas étant tombé à l’eau, j’ai sauté sur l’occasion pour préparer un gratin de quinoa aux courgettes, façon parmentier. C’est une […]
Poulet mariné au curry et au lait fermenté
Cette recette de poulet mariné au curry et au lait fermenté est une nouvelle trouvaille réalisée dans le dernier numéro du magazine ELLE à table. C’est typiquement le style de recettes que j’aime, vite faite et pleine de saveurs, sans la moindre difficulté technique. J’ai servi ce poulet mariné au curry et au lait fermenté […]
Crozets aux courgettes et curry
Je vous présente mes crozets aux courgettes et curry. Ah la la… Si les légumes et les fruits d’automne parviennent aisément à me faire oublier ceux de l’été, il y a tout de même un élément qui me désole lorsque la belle saison s’en va… Les journées qui se font plus courtes et la difficulté […]
Wok de poulet caramélisé au miel
Le retour des températures plus fraîches sonne chez moi le retour des plats “cuisinés”, tout du moins tant que leur réalisation est rapide car je n’ai pas encore très envie de passer des heures derrière les fourneaux bien chauds… et je sais qu’il en est de même pour vous en cette période de rentrée. Les […]
Côtes de porc marinées à la thaï
Avec ces côtes de porc marinées à la thaï, je vous propose aujourd’hui une nouvelle marinade qui s’accorde parfaitement avec des côtelettes de porc, mais aussi des calamars par exemple. Je l’ai réalisée avec du zeste de combava que j’avais trouvé il y a quelques temps dans mon supermarché, mais si vous n’en avez pas, […]
Salade d’aubergines grillées à la feta et pignons
Dès que j’ai vu cette salade d’aubergines grillées à la feta et pignons, j’ai totalement craqué ! C’est bien simple, j’ai repéré cette salade d’aubergines grillées dans le dernier hors-série de Cuisine Actuelle et dès le lendemain, elle était à notre table. On peut difficilement faire plus rapide. Et en plus, j’ai bien fait car […]
Pâtes aux sardines et citron confit
Je vous propose aujourd’hui de découvrir une belle recette de pâtes aux sardines et citron confit. Je suis pleine de contradictions ! Autant vous ne me verrez jamais servir, ou même manger des sardines à l’huile, comme ça, juste sorties de leur boîte, autant j’adore tester diverses recettes dans lesquelles ces “vulgaires” sardines s’avèrent être […]
Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin
En ce moment, je donne dans les salades colorées et je vous propose aujourd’hui une recette de salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron ail et cumin. Je vous avais déjà proposé ma salade de tomates et buratta ou encore ma recette de lentilles vertes aux cerises… Dans un autre style, j’ai […]
Croquettes de sardines au piment
Je garde d’excellents souvenirs de mes séjours au Portugal, qu’il s’agisse de Lisbonne ou de Porto. Et à chacun d’eux, je dois reconnaître que j’ai particulièrement apprécié la gastronomie portugaise. Aussitôt rentrée de mon premier séjour à Lisbonne, je vous avais d’ailleurs proposé, à chaud, une délicieuse recette de morue a braz, que je me […]
Galette de sarrasin aux courgettes
Je vous propose aujourd’hui une recette de galette de sarrasin aux courgettes. La magasine Elle à table ne cesse d’être une source d’inspiration pour moi. C’est encore à l’intérieur de ses pages que j’ai trouvé cette recette de galette – un peu comme une omelette – à la courgette. La différence avec une omelette ? […]
Riz noir aux calamars et gambas
ce que le riz noir J’ai immédiatement craqué sur cette recette de riz noir aux calamars et gambas lorsque je l’ai découverte sur le magazine Elle à table de septembre dernier. Le riz noir, aussi appelé riz venere, n’a rien à voir avec du riz teinté à l’encre de seiche. C’est un riz complet, dont […]
