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couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi

Je vous présente aujourd’hui de découvrir le couscous végétarien ultime de Yotam Ottolenghi, dont vous avez peut-être déjà entendu parler sous son terme original de ultimate couscous. Cette recette est tirée du livre Plenty : Les recettes végétariennes de Yotam Ottolenghi, qui renferme 120 recettes végétariennes simples élaborée par le chef britannique :

Poulet aux pois chiches et à la cannelle

Poulet aux pois chiches et à la cannelle

Je crois bien que les pois chiches sont mes légumineuses préférées. Aussi, je n’ai pas pu résister très longtemps à cette recette de poulet aux pois chiches et à la cannelle lorsque je l’ai découverte sur le blog Cuisine et mets. En plus, avec la petite touche de cannelle, c’était la cerise sur le gâteau. […]

poivrons farcis au couscous

Poivrons farcis au couscous

La recette que je vous propose aujourd’hui est une recette de poivrons farcis au couscous. Mon homme avait une envie de poivrons farcis ; il m’avait même annoncé qu’il profiterait du week-end de Pentecôte pour se rendre lui-même aux Halles de Nîmes et faire toutes les courses nécessaires à la réalisation de sa recette familiale. […]

riz épicé aux pois chiches noix de cajou et oignons grillés

Riz épicé aux pois chiches noix de cajou et oignons grillés

Avec la fraîcheur de la météo de la semaine dernière, j’ai voulu mettre dans mon assiette la chaleur que je ne trouvais pas dans l’air ambiant et je suis allée chercher le soleil du côté de l’Inde. C’est ainsi que j’ai craqué pour ce riz épicé aux pois chiches noix de cajou et oignons grillés […]

salade de couscous sucré-salé à l'ananas

Salade de couscous sucré-salé à l’ananas

Une salade de couscous sucrée-salée à l’ananas qui mêle aux incontournables pois chiches et courgettes de l’ananas caramélisé et des raisins secs, je ne pouvais y résister ! C’est donc la salade que je vous propose aujourd’hui, à réaliser avec des grains de couscous au blé complet pour un intérêt nutritionnel optimal et une belle […]

salade de pois chiches courstillants et sa vinaigrette au citron ail et cumin

Salade de pois chiches croustillants et sa vinaigrette au citron, ail et cumin

En ce moment, je donne dans les salades colorées ! Je vous avais déjà proposé ma salade de tomates et buratta ou encore ma recette de lentilles vertes aux cerises… Dans un autre style, j’ai craqué cette fois pour une recette de salade de pois chiches… Des légumineuses pour changer des pâtes et du riz… […]

blondie pépites de chocolat

Blondie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat – sans gluten et sans lactose

Je vous propose aujourd’hui un blondie au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat, sans gluten et sans lactose. Je crois que le plus difficile avec le sans gluten, c’est de faire le premier pas. En effet, depuis notre plus tendre enfance, on est conditionnés par l’industrie agroalimentaire pour nous faire croire qu’il n’y a […]

recette rouz jerbi

Rouz jerbi – riz djerbien au poulet

Je réalise et apprécie beaucoup la cuisine marocaine, mais beaucoup moins la cuisine tunisienne, plus méconnue. Aussi, c’est avec plaisir que j’ai découvert, sur le blog Amour de cuisine, ce rouz jerbi, aussi appelé riz djerbien au poulet, qui m’a vraiment mis l’eau à la bouche. Le tabel, employé dans cette recette, est un mélange […]

pois chiches à la cannelle et cumin

Pois chiches à la cannelle et cumin

Je ne me lasse pas de manger des pois chiches et un soir de placard vide, je me suis tout d’un coup souvenu d’une recette mise de côté quelques jours plus tôt. J’ai ainsi pensé à cette recette de pois chiches à la cannelle et cumin Des pois chiches, des épices… et le tour est […]

salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

Salade de pois chiches et poivrons à la marocaine

je vous propose aujourd’hui une salade de pois chiches et poivrons à la marocaine. Il y a quelques jours, lorsque j’avais préparé les boulettes de pois chiches à la feta, j’avais utilisé des pois chiches secs. Du coup, n’ayant pas l’habitude de les utiliser, j’en avais fait tremper bien trop dans l’eau de sorte qu’une […]

boulette de pois chiche facile

Boulettes de pois chiches à la feta, citron et persil

La recette sur je vous propose aujourd’hui est une recette de boulettes de pois chiches à la feta, citron et persil. Je suis fan des pois chiches. D’ailleurs quand j’étais petite et que ma mère faisait un couscous, je prenais toujours une assiette de graine de couscous avec juste des pois chiches. Du coup, je […]

harira recette

Harira – soupe de pois chiches marocaine

Voici la premier repas cuisiné dans ma nouvelle cuisine depuis mon déménagement : une harira. Certes, il y a eu une délicieuse daube pour remercier les potes “déménageurs” venus nous aider le jour J, mais là, je n’ai pas pu faire de photos… Ce sera pour une autre fois car elle était si bonne que […]

salade de couscous au thon

Salade de couscous au thon

Envie de changer de l’habituel taboulé estival ? Je vous propose donc cette recette de salade de couscous au thon. Lors d’un week-end précédent, j’ai été contrainte par un incendie sur les voies à patienter une bonne heure à la gare avant de rejoindre mon homme. Du coup, j’en ai profiter pour aller faire un […]

salade de pois chiches à l'avocat et feta

Salade de pois chiches à l’avocat et feta

Que diriez-vous d’une nouvelle salade ? Pas de pâtes ni de riz, mais une nouvelle salade de pois chiches ? Ajoutez-y de l’avocat et un peu de feta et vous obtenez cette salade pois chiches, avocat et feta, déjà publiée chez La galerie du régal il y a quelques jours.

crevettes piquantes au pois chiches

Crevettes piquantes aux pois chiches

Avez-vous déjà tenté l’association chorizo/produit de la mer ? Il est vrai qu’à première vue, ça peut sembler surprenant, mais croyez-moi, ça fonctionne et je vous propose donc à découvrir cette recette de crevettes piquantes aux pois chiches. Pour ma part, J’avais déjà réalisé un crumble de chorizo sur un dos de cabillaud qui m’avait […]

Happy papilles
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