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One pan de gnocchis aux saucisses et champignons
J’aime beaucoup les gnocchis, mais je pense rarement à en faire. Aussi, lorsque je repère une recette de gnocchis, je la mets rapidement de côté pour la confectionner sans trop tarder. C’est donc ainsi que j’ai réalisé cette recette de one pan de gnocchis aux saucisses et champignons. Si vous vous demandez ce qu’est le […]
Galette de sarrasin à la saucisse fumée
Si la galette saucisse est l’emblème de l’Armorique, il est possible d’en proposer une déclinaison plus franc-comtoise en remplaçant la traditionnelle saucisse de porc, par une saucisse fumée, de Morteau ou de Montbéliard. C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui cette recette de galette de sarrasin à la saucisse fumée.
Potée rapide de lentilles et saucisse
Dans le Gard, cet hiver est exceptionnellement humide et je cherche dans l’assiette de quoi me réchauffer. Il y a bien sûr les plats mijotés, mais un jour où je manquais de temps, j’ai trouvé que cette recette de potée rapide de lentilles et saucisse serait parfaite. Pourquoi rapide ? Parce que cette potée est […]
Galette saucisse – Hot dog armoricain
La Chandeleur et, plus généralement, le mois de février, est l’occasion pour moi de mettre la Bretagne à l’honneur. Aujourd’hui, je vous propose une recette de galette saucisse, considéré comme le hot dog breton ou hot dog armoricain. Elle est aussi appelée robiquette, du nom du quartier où elle est apparue la première fois.
Polenta et saucisse – Polenta e salcisse
Lorsque j’étais enfants, je me souviens que ns ne mangions de la polenta qu’en accompagnement d’un civet de lapin. Aussi, maintenant, je prends toujours plaisir à découvrir d’autres manières de déguster la polenta, comme avec cette recette de polenta et saucisse à la sauce tomate, polenta a salcisse en Italie, car c’est un grand classique […]
Pommes de terre sautées et saucisse fumée
J’avais récemment acheté des pommes de terre grenailles pour accompagner un plat mijoté que j’ai finalement tardé à réaliser. Aussi, pour ne pas risquer de perdre ces pommes de terre, je me suis finalement décidée à les cuisiner en réalisant cette recette de pommes de terre sautées et saucisse fumée. cette recette tombait à pic, […]
Soupe épicée à la saucisse et aux haricots blancs
J’ai profité de la dernière venue de mes parents pour leur demander de m’approvisionner en saucisse de Toulouse de leur boucher, car ici, je n’ai pas trouvé de saucisse de Toulouse aussi parfumée et savoureuse que la leur. J’ai ainsi pu congeler 1 mètre de saucisse de Toulouse débité en portions individuelle, à utiliser au […]
Riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte
Je vous propose aujourd’hui un nouveau plat à l’image de la météo, à mi-chemin entre été et automne, mais c’est aussi d’un plat à mi-chemin entre Provence et Franche-Compté. Il s’agit de la recette de riste d’aubergine et saucisse de Morteau de Laurent Mariotte. La riste d’aubergine, ce grand classique de la cuisine provençale, est […]
Risotto aux diots fumés
Lors de notre dernière réunion familiale fin avril, mon frère m’a rapporté des diots. Ma première idée a été de les congeler dans l’attente du retour de l’automne, car l’arrivée du mois de mai me donnait plutôt envie d’asperges, de petits pois, de légumes printaniers… mais la météo du mois de mai, par sa fraîcheur […]
Polenta à la savoyarde
Lors de notre dernière réunion de famille, mon frère m’a apporté des diots de Savoie et comme la météo de ce mois de juin a soufflé à la fois le chaud et le froid, j’ai passé ce mois de mai à alterner recettes printanières et recettes plus réconfortantes. C’st ainsi que j’ai réalisé la recette […]
Saucisses de Toulouse aux lentilles corail et oignons et échalotes caramélisés
Je vous propose aujourd’hui une savoureuse et réconfortante recette de saucisses de Toulouse aux lentilles corail et oignons et échalotes caramélisés. Cette recette m’a tout de suite attirée, car outre la présence de la saucisse de Toulouse, j’ai immédiatement aimé la présence des échalotes confites et caramélisées. Entre la générosité de la saucisse, la caramélisation […]
Flageolets à la toulousaine et saucisse de Toulouse
Les recettes de grands-mères sont toujours les meilleures ! Aussi, lorsque je découvre ce type de recettes chez les blogueuses que je suis, c’est un argument de poids pour attirer mon attention et me donner envie de tester la recette en question. Certes, évidemment, en piquant les recettes de grand-mère qui ne sont pas les […]
Haricots blancs aux saucisses et à la poitrine
Le froid et la météo de ces dernières semaines se traduit dans mon assiette et m’a donné envie de bons plats d’hiver. C’est ainsi que j’ai eu envie de réaliser cette recette de haricots blancs aux saucisses et à la poitrine. Les légumes secs sont en effet toujours une bonne idée lorsque le froid commence […]
Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots
Les soirées se faisant plus fraiches, j’apprécie les bonnes soupes rustiques et gourmandes, et j’ai trouvé que cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots remplissait parfaitement le cahier des charges, surtout avec la touche finale de comté râpé sur le dessus. A l’origine, le mot “diot” vient directement du dialecte des Savoie et peut […]
Crumble de poireaux à la saucisse de Morteau et au cheddar
Bon ben voilà, nous y voilà, il est temps de tirer un trait sur les légumes d’été et passer à ceux d’automne… Evidemment, pour ouvrir le bal, j’aurai pu opter pour une recette de courge ou potiron, mais non, c’est ce crumble de poireaux à la saucisse de Morteau et au cheddar qui m’a mise […]