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Tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger

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tartare de fraises aux pistaches et fleur d'oranger

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Après la tarte aux fraises de Cyril Lignac,

tarte fraise recette

je vous propose à nouveau une recette de fraises en verrine, présentation idéale quand, comme moi, un petit souci dentaire vous empêche de croquer à pleines dents dans de délicieuses tartelettes copieusement garnies ! Il s’agit d’un tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger.

C’est une recette qui vient du blog Côté soleil ; elle m’a plu dès que je l’ai vue !

Je vous invite aussi à découvrir ma recette de tartare craquant de fraises et pistaches :

dessert fraises et pistaches

Pour un service au verre, les verrines suivantes conviendront parfaitement :

fraises pistaches dessert

Tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger

Une sympathique salade de fraises en verrines, aux pistaches, à la cardamome et à la fleur d'oranger
4.67 de 3 votes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 4 personnes
Calories: 0
Auteur: Côté soleil

Ingrédients

  • 500 g de fraises
  • 1/2 citron
  • 75 g de pistaches décortiquées non salées
  • 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 3 gousses de cardamome
  • 8 brins de menthe fraîche

Instructions

  • Porter à ébullition 15 cL d’eau avec le jus d’1/2 citron, le sucre et la cardamome. Laisser cuire 5 min jusqu’à obtenir un sirop léger et laisser refroidir.
  • Rincer les fraises avant de les équeuter puis les tailler en dés. Les napper du sirop (après avoir retiré les gousses de cardamome) et d’eau de fleur d’oranger.
  • Réserver au frais ; concasser les pistaches et ciseler très finement la menthe fraîche.
  • Dresser, soit dans une verrine, soit dans un cercle à pâtisserie et répartir les pistaches concassées au-dessus. Décorer de feuilles de menthe et servir bien frais.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

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Copyright©2013 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Pingback: Clafoutis aux fraises et pistaches ~ Happy papilles

  2. Pingback: Tarte aux cerises et pistaches ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 11 juillet 2019
    Répondre

    C’est une sympathique verrine…

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