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Clafoutis aux fraises et pistaches

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clafoutis aux fraises et pistaches

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La gourmandise du jour est un clafoutis aux fraises et pistaches.

Dans le réfrigérateur, les fraises s’abîment fort rapidement mais ce n’est pas pour autant qu’elles ont gustativement viré. Elles sont donc moins présentables sous forme de salade, mais se prêtent tout à fait à la confection des desserts nécessitant une cuisson.

C’est ainsi que je vous propose aujourd’hui ce clafoutis aux fraises et pistaches, préparé en ramequins individuels, les mêmes que j’utilise pour une crème brûlée.

Je vous invite aussi à découvrir mon tartare de fraises aux pistaches et à la fleur d’oranger ou encore ma recette de tartare craquant de fraises et pistaches :

verrine de fraises et pistachetartare craquant de fraises et pistaches aux sablés bretons

Pour la cuisson de votre clafoutis, j’ai déniché ces beaux plats qui ne pourront que sublimer cette gourmandise :

clafoutis fraises

Clafoutis aux fraises et pistaches

Pour changer du clafoutis aux fraises, essayez ce sympathique clafoutis aux fraises, citron vert et pistaches
5 de 3 votes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française, Limousine
Quantités pour : 5 personnes
Auteur: LadyM

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 65 g de sucre complet
  • 95 g de farine semi-complète
  • 1 pincée de sel
  • 20 cL de crème liquide légère
  • 10 cL de lait 1/2 écrémé
  • 500 g de Gariguettes
  • 20 g de pistaches concassées
  • le zeste d’un citron vert
  • 1/3 sachet de levure
  • sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre complet et la pincée de sel. Y incorporer la farine et le 1/3 d’un sachet de levure chimique. Délayer le tout avec le lait et la crème liquide et parfumer avec le zeste d’un citron vert.
  • Laver les fraises, les couper en morceaux selon leur taille et les disposer au fond de ramequins individuels. Saupoudrer de 20 g de sucre et y verser l’appareil à clafoutis.
  • Enfourner pour 25 minutes puis, à la sortie, parsemer des pistaches concassées et saupoudrer de sucre glace.
  • Laisser tiédir et servir.
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clafoutis fraises pistaches

Copyright © 2012 “Happy papilles” by LadyM.

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  1. Pingback: Poêlee de fraises aux palets bretons ~ Happy papilles

  2. Pingback: Clafoutis aux cerises et noisette ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 11 juillet 2019
    Répondre

    Avec les pistaches, ce clafoutis n’est pas pour me déplaire…

    5 stars

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