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Mousse de fromage blanc aux fraises
Habituellement, je n’achète pas de fraises avant mi-avril début mai, car plus tôt, j’ai remarqué que les fraises manquent systématiquement de sucre et de saveurs, ce qui est d’autant plus vrai avec les fraises espagnoles qui inondent pourtant les étals de nos primeurs. Mais cette année, compte tenu de la douceur hivernale, je me suis […]
Verrines de fromage blanc clémentines et crumble de spéculoos
En hiver, on se demande souvent quel dessert on pourrait proposer après une raclette ou une fondue, afin de finir le repas sur une touche sucrée gourmande, mais néanmoins légère et fraîche, après l’orgie de fromage et de charcuterie. Je vous propose donc cette recette de verrines de fromage blanc clémentines et crumble de spéculoos […]
Emulsion satine de Pierre Hermé – verrines cream cheese orange passion
Je vous présente aujourd’hui des verrines cream cheese orange passion, aussi connues sous le nom d’émulsion satine de Pierre Hermé. Il y a des missions culinaires qui mettent la pression… Ainsi, devoir réaliser les desserts pour le mariage de mon frère en était une, un véritable défi, tout comme se voir confier le soin de […]
Verrines d’automne à la confiture de châtaigne
En guise de dessert gourmand, simple et rapide à réaliser, bref parfait pour improviser, je vous invite à découvrir ces verrines d’automne à la confiture de châtaigne. Il s’agit de verrines constituée de fromage blanc et de pomme crue. Pour la gourmandise, elles sont agrémentées de crème de marron, de noisettes torréfiées et concassées et […]
Verrines de perles du Japon coco à la fraise
Pour changer des habituels riz au lait, je vous propose aujourd’hui des verrines de perles du Japon coco à la fraise. J’adore les perles du Japon, leur amusante consistance sur la langue, et j’adore les fraises ! Alors pourquoi ne pas les associer dans une verrine gourmande à laquelle personne ne devrait résister ? Du […]
Verrines de sardines et pommes Granny Smith
Après la recette de sardines grillées à la coriandre et à l’ail, je continue de tester les recettes de sardines qui rendent les sardines à l’huile plus attrayantes. Voilà pourquoi j’ai eu envie de tester ces verrines de sardines et pommes Granny Smith, apéritives ou non salon la taille des verrines que vous choisirez…
Verrines de perles de tapioca à la noix de coco et fraises macérées
Pour profiter de la saison toujours trop courte des fraises, je vous propose aujourd’hui de confectionner des verrines de perles de tapioca à la noix de coco et fraises macérées. J’adore le tapioca et les perles du Japon, qui sont en fait du tapioca en plus gros. J’aime ce moelleux, cette douceur, cette texture souple […]
Verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes
Il y a des desserts improvisés qui font plaisir tant à regarder qu’à manger et cette verrine de fraises au basilic et galettes bretonnes est de ceux là. Du coup, on peut les préparer aussi bien pour finir agréablement un repas de tous les jours, un dîner en amoureux, que pour servir à des amis […]
Verrines fraises chantilly et crumble à la noisette
Je ne me lasse pas de déguster des fraises… en même temps, la saison est si courte… en plus, associé avec le croustillant d’un crumble et la douceur réconfortante de la crème chantilly, cette verrines fraises chantilly et crumble à la noisette est irrésistible ! C’est chez Côté gourmandise que j’ai trouvé cette recette de […]
Tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger
La saison des fraises étant chaque année trop courte, pour en profiter pleinement, je vous présente aujourd’hui une recette de tartare de fraises aux pistaches et fleur d’oranger. Après la tarte aux fraises de Cyril Lignac, je vous propose à nouveau une recette de fraises en verrine, présentation idéale quand, comme moi, un petit souci […]
Verrines so banoffee
J’ai craqué pour ces verrines so banoffee ultra-gourmande repérée chez Fraise basilic annonciatrice du plaisir et du réconfort procurés par ma banoffee pie, mais avec moins de préparation. Bref, c’est une verrine régressive, parfaite en cas de crise aiguë de gourmandise, sur tout si comme moi, vous y ajoutez un petit supplément de douceur… une […]
Cappuccino de fraises au citron vert
Je continue à profiter des fraises, la saison est si courte, avec ce dessert vite fait bien fait, un cappuccino de fraises qui présente l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance. En effet, l’assemblage express se réalise au dernier moment. Une version encore plus rapide peut aussi être réalisée avec de la chantilly en bombe […]
Trifle aux fraises
je vous propose aujourd’hui de profiter des fraises mûres à point avec cette recette de trifle aux fraises. C’est avec une grande impatience que mon homme et moi attendons chaque année l’arrivée sur les étals des fraises, et cela à un prix raisonnable. Je ne suis donc pas de celles qui me précipite sur les […]
Verrines de betterave au chèvre
Voilà une verrine que j’avais envie de réaliser depuis un moment et repéré dans un ancien numéro de Cuisine Actuelle, mais que je finissais toujours par repousser… ce qui est dommage, car ces verrines de betterave au chèvre sont vraiment délicieuses et rapides à faire.
