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Soupe chinoise gourmande aux crevettes
Après mes boulettes de porc vietnamiennes, on reste en Asie pour se diriger vers la Chine cette fois avec une recette de soupe chinoise gourmande aux crevettes. Je vous propose un bouillon, mais pas un de ceux dans lequel flotte 2 bâtonnets de carotte et autant de pousses de soja, non ! Je vous propose […]
Boulettes de porc caramélisées – Thịt Heo Viên kho
Comme vous avez pu le remarquer, j’aime beaucoup la cuisine asiatique : c’est généralement une cuisine très rapide à réaliser, simple et également très savoureuse avec toutes les épices et condiments utilisés. e vous emmène donc aujourd’hui au Vietnam avec un Thịt Heo Viên kho. C’est en fait une recette de boulettes de porc caramélisées.
Osso bucco à la toscane aux haricots blancs
Vous connaissez tous sûrement l’osso bucco à la milanaise, mais je vous propose aujourd’hui d’en découvrir une autre version avec cette recette d’osso bucco à la toscane aux haricots blancs. En effet, chaque jour nous rapproche un peu plus de l’hiver et de ses frimas. Du coup, quel plaisir de ressortir la cocotte en fonte […]
Gratin d’œufs aux tomates et oignons
On a jamais assez de recettes facile et rapides qui nécessitent peu d’ingrédients, et celle-ci est l’une de celles-là. Vous avez des œufs, du concentré de tomates, un peu d’oignon et le tour est joué pour réaliser ce gratin d’œufs aux tomates et oignons ! C’est ce qu’on appelle de la cuisine de placard et […]
Tarte aux oignons fromage de chèvre et miel
Une tarte salée… il y avait bien longtemps que je n’en avais pas fait ! Alors le soir, pour changer de la soupe ou faire un complément, selon les appétits, j’ai eu envie de faire une tarte salée. Je vous propose donc cette recette de tarte aux oignons, fromage de chèvre et miel trouvée chez […]
Soupe de lentilles andalouse
La semaine dernière, nous avons essuyé sur Nîmes un nouvel épisode d’alerte orange aux orages qui a duré toute la semaine. Du coup, j’ai trouvé sympa ce palier au soleil absent dans le ciel en le mettant dans l’assiette. Je me suis donc laissée tenter par cette soupe de lentilles andalouse, aux lentilles vertes et […]
Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru
Nouveaux repas entre amis, nouvelle recette ! Nous continuons à faire profiter les amis de notre nouveau cocon et comme ma réputation de blogueuse culinaire me précède, j’ai la pression pour ce qui est des repas. Cette fois, j’ai opté pour ces cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru, recette empruntée à Chef Nini, […]
Minestrone à l’épeautre
Nous profitons de notre nouveau “chez nous” pour inviter les amis à tour de bras ! Et si on n’a pas toujours le réflexe “soupe” lorsque des amis viennent dîner, c’est bien dommage car je trouve qu’une soupe comme un minestrone se prête parfaitement à ce genre d’occasion. J’ai donc tenté l’expérience il y a […]
Porc sauté au caramel
Le temps se prête parfaitement à la cuisine de plats en sauce et pour celui-ci, je vous emmène direction le Vietnam pour un porc sauté au caramel proposé il y a quelques jours sur le blog Dans la famille gourmandise, je veux… C’est un plat comme je les aime, parfumé, gourmand, et pour lequel on […]
Tartines savoyardes gratinées au jambon fromage et vin blanc
Je vous propose aujourd’hui une recette de tartines/bruschettas découverte et conseillée par mon papa car effectivement dans ma famille, même mon papa met la main à la pâte. Du coup, livres de cuisine, magazines et bonnes recettes circulent dans la famille afin de partager les bons plans, et c’est à mon tour de vous faire […]
Harira – soupe de pois chiches marocaine
Voici la premier repas cuisiné dans ma nouvelle cuisine depuis mon déménagement : une harira, une soupe de pois chiches marocaine. Certes, il y a eu une délicieuse daube pour remercier les potes “déménageurs” venus nous aider le jour J, mais là, je n’ai pas pu faire de photos… Ce sera pour une autre fois […]
Financiers à l’orange menthe et basilic
Avec les Fêtes qui s’annoncent, j’aurais pu vous proposer des financiers à l’orange parfumés aux traditionnels épices de Noël – cannelle, badiane, … – mais je n’ai pu résister à réaliser ces financiers, à l’orange certes, mais dont la touche de soleil est apportée par la menthe et le basilic qui les parfument délicieusement. J’ai […]
Risotto jambon coquillettes de Jean-François Piège
Le fameux “jambon-coquillettes” revêt une saveur particulière pour nombre d’entre nous… Aussi, je vous propose de le redécouvrir avec cette version de Jean-François Piège qui fleurissait un peu partout sur la blogosphère il y a encore quelques mois : le risotto jambon coquillettes de Jean-François Piège.
Clémentines aux épices
Il y a quelques jours, à l’occasion de ma recette sur les poires pochées au muscat, je vous disais à quel point j’avais une envie d’épices. Du coup, lorsque Sophie – La tendresse en cuisine – a publié ses clémentines aux épices, je me suis dit que cette recette était faite pour moi ! D’autant […]
Chocotorta
En Argentine, impossible de fêter un anniversaire sans la légendaire chocotorta, ce gâteau au chocolat et confiture de lait sans cuisson. Ce dessert national est un véritable délice (et une bombe calorique…). Son nom dérive des « Chocolinas », des petits biscuits secs au chocolat dont les Argentins raffolent. Facile, rapide et économique, la recette […]
