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Cannelés au rhum

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cannelés au rhum

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A l’occasion d’une nouvelle édition de la Ronde interblog, Je me suis laissé tentée par les cannelés au rhum, vanillés et caramélisés à souhait, dont la recette est publiée sur le blog Pourquoi pas Isa? ! En plus, j’avais tout ce qu’il fallait dans le frigo pour réaliser cette spécialité bordelaise… et ça faisait longtemps que l’idée d’en faire en guise de dessert, ainsi que pour le grignotage, me trottait dans la tête…

Pour les moules, vous avez le choix entre ceux en cuivre, traditionnels (mais il est difficile de les trouver en format mini) et les moules en silicone :

cannelés bordelais recette traditionnelle

Cannelés au rhum

De délicieux petits cannelés bien gourmands au rhum, comme à Bordeaux
5 de 2 votes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 20 minutes
Réfrigération: 21 heures
Temps total : 23 heures 20 minutes
Type de plat : Dessert
Cuisine : Bordelaise, Française
Quantités pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 50 cL de lait 1/2 écrémé
  • 40 g de beurre
  • 1 cuil. à café de vanille en poudre
  • 250 g de sucre
  • 125 g de farine fluide
  • 2 œufs entiers
  • 15 cL de rhum
  • 2 jaunes d’œuf

Instructions

La veille

  • Chauffer doucement le lait, le beurre et la vanille mais sans porter à ébullition.
  • Mélanger le sucre et la farine, y incorporer les œufs petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter ensuite le mélange lait/beurre et le rhum.
  • Réserver au frais 24 heures.

Le jour J

  • Sortir le mélange pour le ramener à température ambiante ±2h à l’avance.
  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Remplir aux 2/3 les moules à cannelés et enfourner, 1h10 pour les gros ou 50 min pour les petits.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

cannelés de bordeauxcannelés bordelais

Copyright © 2011 “Happy papilles” by LadyM.

Categories:
  1. Pingback: Gaufres de Bruxelles ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    Ces cannelés très réussi ont eu beaucoup de succès.

    5 stars

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